Tiramisu - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Jelatin tabakayı küçük parçalar halinde kesin ve soğuk suda ıslatın
3. Mascarpone peynirini buzdolabından önceden çıkarın.Yumaştıktan sonra el ile çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.Çok sert karıştırmayın.Çok narindir ve tahıl haline geldikten sonra yağı ve suyu ayırmak kolaydır. nın-nin
4. Suyu tencereye koyun ve kısık ateşte çevirin Yumurta sarısına şeker ekleyin ve sürekli suda çırpın.Yumurta sarısı rengi açılıp kalınlaştığında ıslatılmış jelatin dilimlerini çıkarın ve tamamen eriyene kadar çırpın, çıkarın. Yumurta sarısı sıvı kabını daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın Yumurta sarısının olgunlaşmasını ve taneli hale gelmesini önlemek için tüm işlem sürekli olarak çırpılmalıdır.
5. Çırpılmış kremayı dağıtmak için 6-7'ye kadar çırpın ve yoğun ve pütürlü olana kadar çırpın.
6. Soğuk yumurta sarısını pürüzsüz mascarpone peynirine dökün ve iyice karıştırın
7. Krem şantiye dökün ve iyice karıştırın
8. Mus kalıbım yok. Üç enerjili hareketli alt kalıp kullandım. Parmak bisküvileri her iki tarafına kahve şarabına batırın, kalıbın dibine yayın, peynir hamurunun yarısını dökün ve bir kat kahve sürün. Şarap parmak bisküvileri, kalan peynir ezmesini dökün
9. Yüzey tabakasını hafifçe sildikten sonra, streç film ile sarın ve 4 saatten fazla, tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.
10. Kalıp kutusunu uzun bir cam su kabına koyun ve kalıbı çıkarmak için kekin etrafına birkaç saniye sıcak bir havlu uygulayın
11. Kalıptan çıkarıldıktan sonra orijinal Tiramisu
12. Kakao tozunu ince bir elekle eleyin, ardından pudra şekerini pudra şekeri süslemek için kullanın
13. Parmak bisküvileri tekrar yapıştırın, pudra şekeri o kadar hızlı ki, koca sabah yediğinde mektuplar gitmiş, ona hangi fotoğrafı gösterdim?
14. Kendi yaptığım parmak bisküvileri çok güzel çünkü bitmiş parmak bisküvilerin üzerine pudra şekeri serptim
15. Sarı bir kurdele bağla Onu gerçekten götürmek istiyor musun?
