Yabanmersinli peynir pastası - Yemeği
Önce gerekli malzemeleri hazırlayın. Önce krem peynir ve yumurtaları buzdolabından çıkarın.
Yabanmersini sosu için gerekli olan tüm malzemeleri küçük bir tencereye dökün ve orta-kısık ateşte çorba koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak yavaşça pişirin.
Karıştırma işlemi sırasında bazı yaban mersini hafifçe sıkılabilir ve geri kalanı sağlam ve tanecikli kalır. Tencere etrafta köpürdükten sonra ateşten çıkarılabilir ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakılabilir.
Gofretleri plastik bir torbaya koyun ve bezi dışarıya hafifçe vurun. Evde bir pişirme makineniz varsa, içine koyun ve kıyın. Aynı zamanda tereyağını eritmek için küçük bir tencere alın. Fırın 350 derece ön ısıtmaya başlar.
Ezilmiş bisküvi tozunu kremaya dökün ve kavrayınca hamur hafifçe oluşana kadar ellerinizle iyice karıştırın.
Bisküvi tozu ve kremanın yoğrulması kolay değilse, yavaş yavaş her seferinde bir çorba kaşığı bir çorba kaşığı ekleyerek su ilave etmeniz önerilir. Bisküvilerin erimesini ve tadı etkilemesini önlemek için bir seferde çok fazla eklemeyin.
6 inçlik pasta modelinin çevresine bir kat krema sürün ve altına pişirme kağıdı koyun. Kurabiye topunu modele dökün.
Usta ellerinizle pişirme kalıbının altındaki bisküvi hamurunu düzleştirin (sıkıca bastırın), önceden ısıtılmış 350 derece fırına koyun ve 8-10 dakika pişirin. Pişirdikten sonra çıkarmayın, fırın kalıbı ile birlikte soğumaya bırakın.
Önce çelik bir tava alın, krem peynir, şeker, mısır unu ve tuzu birlikte ekleyin ve peynir yumuşayana kadar karıştırın.
(Blender orta hızda 3 dakika yayılır) Macun kıvamındadır.
Limon suyu, yoğurt ve vanilya özü ekleyin ve çırpmaya devam edin (bir karıştırıcıda orta hızda 3 dakika çırpın).
Daha sonra yumurtaları birer birer ekleyin (karıştırıcıyı orta hızda 3-5 dakika çırpın).
8 inçlik bakeware içindeki suyun pişirme sırasında sızmasını önlemek için yeni pişirilmiş 6 inçlik modelin dışını bir kalay folyo tabakasıyla sarın.
Kek hamurunu 6 inçlik bir fırın tepsisine dökün, ardından kek hamurunun kabarcıklarının çıkması için kuvvetlice sallayın.
6 inçlik pişirme kalıbını 8 inçlik fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisine sıcak su koyun, yüksekliği 6 inç pişirme kalıbının 1 / 2'sinden fazla olmalıdır, önceden ısıtılmış 350 derece fırına koyun ve 50 dakika pişirin. Pişirdikten sonra 6 inçlik kek kalıbını çıkarın ve fırın kalıbı ile birlikte soğumaya bırakın.
Cheesecake soğuduktan sonra 2-4 saat buzdolabına koyun. Yemek istediğinizde fırın tepsisinden çıkarın. (Çıkarmanın yolu, önce bıçağı sıcak suya batırmak ve peynirli keki güzelce çıkarmak için pişirme kalıbının çevresine bir daire çizmektir.)
Sonunda yabanmersini sosunu dökün.
