Tiramisu - Yemeği
1. İki yumurtanın yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın, her birine 30 gr ince şeker ekleyin, yumurta sarılarını + şekeri elle karıştırın, yumurta akı + şekeri nemlenene kadar çırpın (fotoğraf çekmeyi unuttum)
2. İyi karıştırılmış yumurta sarısına dökün, eşit şekilde karıştırın, ardından düşük toz halinde eleyin ve iyice karıştırın
3. Çiçek çantasını monte edin. . .
4. Jelatin tabletleri daha sonra kullanmak için soğuk suda bekletin
5. 5 yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın
6. Şeker ve su pulları ısıtmak için indüksiyonlu ocakta birlikte yerleştirilir ve şeker tamamen eriyene ve su kaynayana kadar karıştırmaya devam eder ~
7. Hızlı bir şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, çırpma teli boyunca sıcak şekerli su dökün ve dökerken karıştırın (yumurta sarılarını şekerli suyla haşlamaya dikkat edin)
8. Mascarpone'a iyi deyin ve sorunsuzca vurun
9. Yumurta hamuruna iki kez dökün, spatula ile partikül kalmayıncaya kadar hızlıca karıştırın, ardından kalan yarısını dökün
10. Islatılmış jelatin tabletler suda eriyerek sıvı haline gelir, yumurta hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın
11. Çırpılmış kremayı çizgiler görünene kadar çırpın, yumurta hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.
12. Parmak bisküvileri hafifçe kahve şarabına batırır
13. Kalıbın altını kapatın
14. Yumurta hamurunun yarısını dökün ve kahveye batırılmış bir kat parmak bisküvisi ekleyin
15. Bir kat daha cep telefonu kurabiyesi ekleyin ve kalan köpük hamurunu dökün
16. 4 saatten fazla buzdolabına koyun
17. Buzdolabında saklayın, sıcak bir bıçakla hızlıca kesin ve dekorasyon için kakao tozu serpin
