Domatesli Kara Balık Çorbası - Yemeği
1. Siyah balığı balık filetoları halinde yıkayın.
2. Balık filetolarını yemeklik şarap, tuz ve karabiberle iyice alın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, streç filmle örtün ve yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Domatesleri yıkayın ve üst ile alt arasına bir çarpı işareti çizin.
4. Kaynar suya koyun, haşlayın ve soyun.
5. Soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
6. Tencereye uygun miktarda yağ dökün, kokulu olana kadar yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
7. Balık kafasını ve balık kemiklerini kızartmak için ekleyin.
8. Uygun miktarda su dökün, üzerini kapatın ve pişirin.
9. Balık çorbası beyaz olana kadar. Sheng dışarı ve yedek.
10. Tencereye az miktarda yağ koyun ve domateslerin suyu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
11. Balık çorbası ve domates sosunu dökün ve iyice karıştırın.
12. Balıkları parça parça doldurun.
13. Son olarak, balık filetoları pişene kadar yüksek ateşte kızartın, ocağı kapatın ve çorba kaynadıktan sonra tuz serpin.
14. Bitmiş resim.
