Evrensel pirinç sütü ~ ev yapımı pirinç kekleri / beyaz pirinç kekleri, yapışkan pirinç topları, yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu, kurutulmuş toz - Yemeği
Derz dolgusu 1. Pirinç 3 saatten fazla ıslatılır, genellikle gece boyunca ıslatılır ve öğütülmesi daha kolaydır 2. Pirinç artı su (1-2 cm'yi aşan su), duvar kırıcıya dökün ve üç kez daha hassas oynamak için "öğütme" işlevini seçin 3. Pirinç sütünü özel bir pamuk torbaya dökün (Taobao'da mevcuttur) 4. Şekilde gösterildiği gibi, nemin akıp gitmesine izin vermek için pamuklu çantanın üzerine ağır bir nesneye bastırın, geriye sadece 1-2 saat sürmesi beklenen bir pirinç yığını bırakın.
Yılbaşı Pastası Pirinç: Normal pirinç kekleri japonica pirinci, esmer pirinç veya pirinçten yapılabilir. Japonica pirinci en iyisidir, orta sertlikte. Sıradan pirinç kullanıyorsanız 1/4 yapışkan pirinç ekleyebilirsiniz. Yöntem: Pirinç toplarına yukarıdaki adımlarda bastırılırsa, oluşamazlarsa biraz kaynar su ilave edip daha yumuşak (hamuru gibi) yoğurup 40 dakika buharda pişirin. Buharlamadan sonra, daha çiğ ve elastik hale getirmek için pirinç topunu dövmek için çay yağını daldırmak için oklavanın altını kullanın. Şekli hala sıcakken ayarlayın (soğuksa, daha kolay sertleşmesi için yeniden buharlayın, aksi takdirde şekli ayarlamak zor olur ve geleneksel yöntem tekrar buharlamaktır), ince şeritler halinde yoğurabilir ve Korece olarak kesebilirsiniz. Pirinç kekinin uzunluğu da kişisel tercihe bağlı olarak yuvarlak veya dikdörtgen olabilir. Soğuduktan sonra sertleşiyor ~ Yalnız yediğinizde lezzetlidir. Çırpılmış pirinç toplarını hamur tatlısı sarmalayıcılarına benzer parçalara bastırabilir ve içlerini pirinç köfte haline getirmek için içlerine sarabilirsiniz. Tek başına oyna. Buharda pişirilmeli ve yenmelidir, aksi takdirde soğukken sertleşir. Buharda pişirdikten sonra da kızartabilirsiniz.
Buharlamadan sonra, en sevdiğiniz şekle sokmak için yukarıdaki ikinci yöntemi kullanın.
Dilimleyin, kızartın ve yiyin ~
Elektrikli erişte presi ile preslenen pirinç erişteleri lezzetlidir, ancak biraz daha yapışkandır ve çok çiğnenmez. Sonra görüşürüz
Köfte Yapışkan pirinç topları yapmak için lütfen başka bir tarife bakın: www.xiachufang.com/recipe/103412771/ Yapışkan pirincin pirince oranı 2: 1'dir. Kişisel zevkinize göre de ayarlanabilir. Yapışkan pirincin oranı, kütleyi oluşturur.
[Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu] Preslenmiş pirinç sütünü yırtın (yukarıdaki resimdeki yapışkan pirinç unu ve diğeri yapışkan pirinç unudur), küçük parçalara ayırın, güneşli bir yerde kurutun ve ardından bir mikser kullanarak toz haline getirin. Bu tür bir duvar kırma makinesiyle doğrudan öğütülmekten daha incedir ve tabii ki bazı besin maddelerini de kaybedecektir.
Yapışkan pirinç eriştesi, kurutulduktan sonra bir blender ile öğütülür.
Pirinç patlakları 1. Yapışkan pirinç unu ve yapışkan pirinç unu sırasıyla 34 g ve 26 g'dır (temel 1: 1'dir, tercihlerinize göre ayarlanabilir, örneğin daha sert pirinç unu yemek, daha yumuşak, daha yapışkan pirinç ununu tercih edin) 2. Karıştırılan toza yaklaşık 40 g 80 ° ılık su ilave edin, hamur oluşturacak şekilde gruplar halinde ekleyin.Su ilave edilirse veya sıcaklık yeterli değilse, fark etmez.Kasuyu kaynayan suya koyun ve karıştırın. Viskoz, hamur oluşturabilir. ps: Yapışmayı önlemek için ellerinize biraz yağ koyabilirsiniz. 3. Ortası kalın ve kenarları ince olan hamuru düzleştirin, en sevdiğiniz dolgu malzemeleriyle sarın ve kaynattıktan sonra 20 dakika buharda pişirin.
Kuru toz ~ 2019.7.12 Minqing'de tanınmış bir çay-kufen kuru kişiye danıştım, detaylar şu şekildedir: Birincisi, pirinç sütü iyice sıkıldıktan sonra elle yoğrulamayacak türden bir kuruya atıfta bulunur. Pirinç unu ile su ekleyebilirsiniz. Basmak için daha ağır bir nesne kullanmaya çalışın, bu sıkma süresini kısaltabilir, aksi takdirde süre çok uzundur, pirinç topunun bastırıldıktan sonra hafif ekşi bir tadı olacaktır. İkincisi, biraz su hamur oluşturabildiği sürece biraz ekleyin. Üçüncüsü, yarı pişene kadar buharlı pişiriciyi ve buharı koyun (tencereye soğuk su) Buharlı pişiricimde, aşağıdaki resmin solundaki küçük grup sadece 10 dakika ve sağdaki kesiğin ortasında hala biraz mısır nişastası (beyaz kalp) var. Beyaz bir kalbe sahip olmalısın, çünkü onu daha sonra kurutman gerekecek, böylece onu yiyebilir ve yapabilirsin. Soldaki pirinç topunun boyutu da erişte presleme makinemizin boyutuna uyuyor. Dördüncü olarak, suyu kaynatın, erişte presi kullanın, pirinç toplarını makineye koyun, kaynar suya bastırın, 1-2 dakika pişirin, çıkarın ve soğuyana kadar iki kez soğuk suya koyun. Beşinci olarak, tercihlerinize göre karıştırabilir veya pişirebilirsiniz. Bunu ilk kez yapıyorum, pudra kuruyacak ve aynı zamanda düzgün görünüyor ~ Kurutmak isterseniz, bambu faraşın içine koyabilirsiniz.
Resim, yarı pişmiş halde buharda pişirilmiş pirinç köfteleri göstermektedir.
