Batı Kırmızı Tava ve Yumurtalı Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Erişte, yumurta, kırmızı tava ve kişnişi hazırlayın.
2. Bir tencerede su kaynattıktan sonra erişteleri bir süre haşlayın.
3. Ölene kadar pişirin, çıkarın ve soğuk suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
4. Batı kırmızı krepinin kabuğunu ve sapını soyun ve bir kenara koyun.Diğer yemekler için aksesuar olarak deri çiçeklere sarılabilir.
5. Kırmızı armudu küçük küpler halinde kesin ve kişnişi iki kısma ayırın.
6. Yumurtaları eşit şekilde çırpın.
7. Tencerede yağ sıcak olduktan sonra yumurtaları dökün ve kızartın.
8. Yumurtalar kızartıldıktan sonra bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
9. Tencereye az miktarda bitkisel yağ ekleyin, yağı ısıtın ve kırmızı pankekleri dökün ve kızartın.
10. Meyve suyu batı kırmızı tavadan gelene kadar kızartın, tuz, hafif soya sosu ve sirke ekleyin.
11. Çırpılmış yumurtaları dökün ve iyice karıştırın.
12. Batı kırmızı tava yumurtasının karışık turşusunu daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
13. Tencereye temiz su ekleyin, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu ekleyin ve erişteleri biraz tuzlu hale getirmek için erişteleri pişirin.
14. Erişteler çıkarılır, marine edilmiş malzemeler erişte üzerine eşit olarak dökülür, kişniş eklenir, susam yağı gezdirilir, bir kase kokulu batı kırmızı yumurtası ve marine edilmiş erişte tamamlanır.
