Orleans Kavrulmuş Kanat Kökü - Yemeği
1. Tavuk kanatlarının köklerini çözün ve temizleyin
2. Temiz, küçük bir kase hazırlayın, uygun miktarda marine edip uygun miktarda su ekleyin ve yaklaşık 1: 1.5 oranında iyice karıştırın.
3. Kanat köklerine iki bıçak alın
4. Daha büyük bir karıştırma kabı hazırlayın, tavuk kanadı köklerini ekleyin, hazırlanan marine suyunu, zencefil dilimlerini ve biraz tuzu ekleyin, tek kullanımlık eldivenler giyin ve bir süre ovalayın
5. Marine edilmiş kanat köklerini temiz bir yemek poşetine sıkıca koyun ve gece boyunca buzdolabına koyun, birkaç saatte bir sıkıştırın.
6. Fırını yaklaşık 5 dakika 200 derecede önceden ısıtın ve fırın tepsisine kalay folyoyu yayın
7. Marine edilmiş kanat köklerini düzgün bir şekilde fırın tepsisine koyun
8. Fırın tepsisini fırına koyun ve 220 derecede 50 dakika pişirin
9. Temiz, küçük bir kaseye 1,5 çay kaşığı bal ve biraz sıcak su koyun ve iyice karıştırın
10. Kanat kökleri 30 dakika kavrulduktan sonra haşlanmayı önleyici eldivenleri takıp fırın tepsisini çıkarın, kanat köklerini ters çevirin ve bir kat marine sos sürün, fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin.
11. Fırın tepsisini çıkarın, her iki taraftaki kanat köklerini çevirin, balla eşit şekilde fırçalayın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin
12. Son beş dakikayı çıkarın ve bir kat bal sürün
13. Zaman doldu, çiğnemeye başlayabilirsiniz
