Lezzetli Domuz İpi Yemeği Çörek - Yemeği
"Ekmek yapımından beri tereyağı sonrası yöntemle yapılıyor. İlk defa tüm malzemeleri bir defada eklemek oluyor. Pratikten sonra kalıbın tereyağı sonrası yöntem kadar pürüzsüz olmadığını hissediyorum. Aynı yoğurma süresiyle üretilen kalıp yağ kadar iyi değil Elbette hava sıcaklığı mı bilmiyorum. Sıcaklık kuzeyden güneye büyük ölçüde değişiyor. Ekmek domuz ipi ile lezzetlidir ve salata sosu ile domuz ipi daha da iyidir. Evde sadece bu domuz ipi kalır Yeterli varsa daha fazlasını ekleyin Salata soslu domuz ipi mükemmel bir uyum sağlar. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Saf süt 130 gram
- Tuzsuz tereyağı 50 gram
- Şeker 45 gram
- tuz 2 gram
- Maya 4 gram
- Yumurta 70 gram
- Domuz ipi 100 gram
- Salata sosu 40 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm hazırlık malzemeleri
-
2 Önce yumuşatılmış tereyağını koyun
-
3 yumurta, yemek çubuklarını döverek gevşetip kovaya dökün
-
4 Ekmek kovasına şeker, tuz ve süt dökün
-
5 Yüksek glütenli unu dökün
-
6 Mayayı dökün, ekmek makinesinde tatlı ekmek programını başlatın ve yoğurma durduğunda kapatın, ekmek makinesi yeniden başlatılıp yoğurma durduğunda gücü kapatın.
-
7 Hamur kırılması kolay olmayan bir filmi çekip çıkarabilir
-
8 Hamuru yoğurun ve ekmek kovasına koyun
-
9 Temiz ve nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında fermente edin.
-
10 Orijinal boyutunu iki katına çıkarmak için fermente edin. Erişteleri parmaklarınızla batırın ve küçültmeden dürtün. Fermantasyon tamamlandı.
-
11 Hamuru çıkarın ve havalandırın, eşit olarak 13 porsiyona bölün, bir porsiyon yaklaşık 45 gr, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin;
-
12 Salata sosunu domuz ipine dökün ve iyice karıştırın
-
13 Küçük bir hamur alın, ellerinizle düzleştirin ve 10 gr domuz ipi ekleyin
-
14 Çörek gibi ağzı sıkın,
-
15 Ağzınızı kapatın ve yeterince yer bırakmak için küçük unlu domuz ipini muşamba kaplı fırın tepsisine koyun
-
16Fırın tepsisini fırına koyun, fermantasyon fonksiyonunu kullanın, süreyi 50 dakikaya ayarlayın, hamur iki kat büyük olacak şekilde mayalanır ve çıkarılır
-
17. Yumurta sıvısını et ipi küçük un çöreklerinin yüzeyine sürün ve bunları pişmiş susam tohumlarına batırın
-
18 Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 20 dakika pişirin
-
19 Pişmiş ekmeği çıkarın ve ağ üzerinde soğumaya bırakın.
