g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzeydoğu Lahana Turşusu Büyük Kemikli Haşlanmış - Yemeği

"Kuzeydoğu'da hangi şehre giderseniz gidin, Kuzeydoğu mutfağına ait bir restoranın kapısından girdiğinizde genellikle birkaç ağız dolusu güveç görürsünüz. Kışın ilk yahnisi lahana turşusu yahnisi olur. Kemik, lahana turşusu, Kuzeydoğu'da geleneksel bir klasik gurme garnitür, artı kalın kemik çorbası, bir zorunluluktur, eğer iki kaseniz yoksa gelin ve bir göz atın: " Malzemeler

Büyük kemikler 3 adet
lâhana turşusu 2 ağaç

Aksesuarlar

Biber Doğru miktar
Yıldız anason 2 parça
Tarçın Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar
Defne yaprağı Doğru miktar
Rezene Doğru miktar
küçük hindistan cevizi 1 parça
Tavuk Özü Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Lahana turşusunu ince şeritler halinde kesin, bir süre suda bekletin ve durulayın.
2 Büyük kemikler, kanı gidermek için birkaç kez temiz su ile değiştirildi.
3 Tencereye soğuk su altına koyun, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, biber, muskat, yeşil soğan ve zencefil ekleyin
4 Su kaynadıktan sonra pisliği çıkarın, kemikler beş olgunlaşana kadar yavaşça pişirin
5 lahana turşusu
Sekiz olgun için 6 adet haşlanmış lahana turşusu, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin
7 Lahana turşusu ne kadar haşlanırsa o kadar lezzetlidir. Tavuk özünü ekleyip ocağı kapatın.
8Yemek yerken sarımsak sosu da ekleyebilirsiniz.