Kızarmış pirzola - Yemeği
1. Önce soğan, zencefil, sarımsak, Daxiang, tarçın, defne yaprağı, kuru biber ve kaya şekerini hazırlayın.
2. İki kat rafine domuz pirzolası, doğrayın ve yıkayın, aynı anda haşlayın ve köpürtün ve bir kenara koyun.
3. Büyük bir patates, daha sonra kullanmak üzere kesilmiş ve durulanmış.
4. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağ% 70 sıcaktır ve orta ve düşük ısıya döndükten sonra kaya şekeri ekleyin. Kaburga ve çeşnilerin daha sonra karıştırılması gerektiğine dikkat edin, bu yüzden daha fazla yağ koyun!
5. Kaya şekeri eridikten sonra, beyazlatılmış ve köpüğü alınmış kaburgaları içine dökün ve renkleninceye kadar karıştırarak kavurun, daha sonra hazırlanan soğan, zencefil, sarımsak, Daxiang, tarçın, defne yaprağı ve kuru biberi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kokuyu kızartana kadar. Küçük ve orta büyüklükte bir ateşi sürdürmeye dikkat edin. !
6. Aromayı kızarttıktan sonra, iki kaşık hafif soya sosu, 1/3 kaşık koyu soya sosu ve bir kaşık pişirme şarabı koyun.
7. Renk eşit şekilde renklenene kadar orta ve küçük ateşte kızartmayı karıştırmaya devam edin.
8. Ardından kaburgalar gidene kadar kaynar su ilave edin, biraz daha kaynar su ilave etmeniz (etin daha yumuşak olması için), yüksek ateşe geçmeniz, üzerini kapatmanız ve orta ve kısık ateşte 45 dakika pişirmeniz önerilir.
9. Patatesleri 45 dakikada koyun, bir kaşık tuz ekleyin, pirzola ve patatesleri eşit şekilde çevirin, üzerini kapatın ve 15 dakika pişirin.
10. Patatesler 15 dakika piştikten sonra, suyu toplamak için orta-yüksek ateşte çevirin.
11. Büyük bir kase kokulu patates kavrulmuş kaburga hazır. ( *) salya akıtma
