Matcha Latte Sakura Kurabiye - Yemeği
"Bu çıtır çıtır bir kurabiye. Paylaşmak için buğday ve buğday sayesinde. Kiraz çiçeğinin şekli çok güzel ve aroması çok zengin. 40 gram sütle değiştirilebilecek çırpılmış krema yok. İyi ve matcha tozunun kaliteli kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde rengi ve tadı oldukça farklı olacaktır.Bir başka nokta, güzel kiraz çiçeklerini sıkmak istiyorsanız, çiçek ağzını tabağa doğru sıkmanız gerekir! (Miktar nispeten büyüktür. Aslında miktarın 1 / 4'ü 32 litrelik bir fırında sıkılabilir.) " Malzemeler
- Tuzsuz tereyağı 200 g
- Düşük toz 230 gram
- Badem tozu 40 gram
- Hafif krema 50 gram
- Matcha tozu 10 gram
- Toz şeker 100 gram
- tuz 1,5 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Parmaklar bir deliğe kolayca basabilene kadar tereyağı önceden yumuşatılır, az pudra ve kibrit pudrası iki kez elenir ve hafif krema ısıtılır.
-
2 Yumuşatılmış tereyağının yarısını pudra şekeriyle ekleyin ve bir yumurta çırpıcıyla karıştırın, ardından düşük hızda 10 saniye çırpın ve ardından orta hızda 20 saniye büyük bir daire çizin. Toz şekerin diğer yarısını ekleyin, çırpıcıyı açmadan yumurta çırpıcıyla karıştırın ve 30 saniye orta hızda hafif beyazımsı ve yumuşak olana kadar geniş bir daire çizmeye devam edin.
-
Çırpılmış kremayı oda sıcaklığında 3 dakika 4 kez karıştırıncaya kadar ekleyin ve ardından bir kez daha ekleyin Bu işlem yaklaşık 1 dakika sürer.
-
4 Badem unu ve tuzu ekleyin, düşük hızda bir daire çizin ve bir süre çırpın. Elenmiş düşük toz ve matcha tozunu ekleyin, kuru toz kalmayana kadar bir spatula ile karıştırın, hamur yağlanır ve bir krema torbasına koyun.
-
5 Kiraz çiçeklerini birer birer sıkın. Diğer desenleri sıkmak için başka çiçek ağızlıklarını da kullanabilirsiniz.
-
6 Fırının orta tabakası 15 dakika 150-160 derecedir 10 dakika sonra renklendirmeye dikkat edin, renklendirmekten korkuyorsanız kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. Daha büyük çiçekler için 160-170 dereceyi 15 dakika düşünebilirsiniz. Soğuduktan sonra, aşırı rutubetten kaçınmak için hızla kapatılmalı ve depolanmalıdır.
