g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Güzelliğe güven # hafif peynirli kek - Yemeği

"Bir keresinde bir gecede üç hafif peynirli kek yaptım ve etrafımdaki kız arkadaşlarım buna bayıldı. O zamanlar evde her seferinde sadece bir tane pişirebilen küçük bir fırın vardı. Hafif peynirin kendisi Düşük sıcaklıkta yavaş pişirilmesi gereken bir pasta. Hazırlıktan pişirmeye ve kalıptan çıkarmaya kadar ortalama 2 saat sürüyor. İşe akşam 6'da başladım ve 12: 00'de bitirdim. Mutfakta harika vakit geçirdim ve zamanın akıp gittiğini ve oynandığının farkında değildim. Pişirmenin miktarı biraz çılgınca, mümkün değil, herkesin lezzetli olduğunu söylediğini görünce, bence her şeye değer. " Malzemeler

Krem peynir 200 g
Süt 100 gram
Düşük glütenli un 30 g
Pudra şekeri 95 gram

Aksesuarlar

Yumurta 6
Tereyağı 60 gram
Mısır nişastası 20 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Yumurta akı haznesinin su ve yağdan arınmış olmasını ve yumurta sarısına yapışmamasını sağlamak için yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın.
3 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve eriterek sıvı hale getirin.
4 Krem peynir ve sütle yalıtılmış su, parçacık oluşmayana kadar elle çırpma teli ile karıştırılır.
Eritilmiş tereyağı sıvısını 5 dakika ve 3 kez ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Yumurta sarılarını toplu olarak ekleyin ve her bir yumurta sarısını tekrar eklemeden önce iyice karıştırın.
7 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve kuru, pudrasız bir hamur haline getirin.
8 Şu anda, karıştırılmış yumurta sarısı hamurunun özellikle hassas olduğunu görebilirsiniz.
İnce toz şeker ile 3 kez 9 yumurta beyazı ekleyin ve ıslak bir köpük şekline, yani yumurta çırpıcı aşağıya doğru dikey bir üçgenle kaldırılıncaya kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
10 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
11 Yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.
12 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, hafifçe 3 defa masanın üzerine vurun, içindeki büyük kabarcıkları silkeleyin ve suyla dolu bir fırın tepsisine koyun.İki pastayı iki fırına böldüm. Sadece bir tanesi görülebilir.
13 Fırının alt tabakası, üst ve alt ateş, su banyosu yöntemi, yüzeyi renklendirmek için önce 20 dakika 160 derecede pişirip, ardından 60 dakika 140 derece çevirir. Fırın tepsisindeki su, sıcaklık değiştiğinde bir kez değiştirilir ve soğuması için her 20 dakikada bir uygun şekilde buz küpleri eklenebilir.
14 Fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan kolaylıkla çıkarılabilir ve gece boyunca soğutulduktan sonra tadı daha güzel olacaktır.

İpuçları

1. Bu makalede kullanılan kalıp Wonuo UN20012 altın hafif peynir kalıbıdır ve bu makaledeki formül 2 hafif peynirli kek yapabilir. Su banyosu yöntemi uygulandığı için hafif peynir katı alt kalıbı yapmak canlı alt kalıba göre daha kolaydır.Eğer canlı dip iyi işlenmezse suyun içeri girmesi kolaydır ve kekin puding tabakasına sahip olmasına neden olur. 2. Bu ovalin boyutu, 6 inçlik yuvarlak bir kalıbın boyutuna eşittir. 3. Hafif peynirli kek yapmak için yapışmaz kalıplar kullanmak en iyisidir.Genel olarak, kalıpların iç duvarında eritilmiş tereyağı ile kaplanması gerekir. 4. Yumurta beyazlarının sadece neme kadar çırpılması gerekir ve pişirme işlemi sırasında yüzey kolayca kırılır. 5. Hafif cheesecake düşük sıcaklıkta yavaş pişirilmelidir.Çok yüksek sıcaklık da kek yüzeyinde çatlamaya neden olabilir Ortaya buz küpleri eklemek su haznesindeki suyu soğutabilir. 6. Hafif peynirli kek fırından çıkarıldıktan sonra ters çevrilmemeli ve katı alt kalıp soğuduktan sonra kolaylıkla dökülebilir. 7. Hafif peynir bir gece buzdolabında bekletildikten sonra daha lezzetli olacaktır.

#trustbeauty#madeleine kabuklu kek

Hokkaido Şifon Kek