g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Büyükannenin evrenin patlaması için lezzetli olan soğuk erişteleri - Yemeği

Ben Chongqing'liyim, yaz aylarında büyükannem tarafından yapılan kırmızı yağlı erişte yiyerek büyüdüm. Şimdi yurtdışındayım ve büyükannemin işçiliğini özlüyorum, bu yüzden çocukken anneannemin pratiğini hatırladım ve kendi başıma soğuk erişte yaptım. Çok lezzetliydi! Soğuk eriştelerin baharat oranı çok önemli. Tarifim daha tatlı bir versiyon. Küçük bir değişikliğin tadı aynı olmayacak, bu yüzden biraz ekşi ve tatlı seviyorsanız, kendiniz ayarlayabilirsiniz! Bu tarif tuz eklemiyor, soya sosu yeterince tuzlu. Tuzluluk yeterli değilse, uygun şekilde soya sosu ekleyin veya çıkarın.Kişisel olarak soya sosunun soya aromasını tercih ettiğim için tuz eklemedim. Yağlı bibere gelince, yurtdışında olduğum için acı noodle alamıyorum (nereden aldığınızı söyleyebilecek denizaşırı yurttaşlar var mı), bu yüzden doğrudan Lao Ganma'nın baharatlı ve gevrek yağlı biberini aldım. ! erişte Birkaç kişi için sadece birkaç porsiyon açık yeşil Doğru miktar çok açık mavi Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar soya sosu 3 kaşık sirke 3 kaşık Şeker 4 kaşık Susam Yağı / Salata Yağı / Kolza Yağı Doğru miktar MSG bir miktar toz biber Doğru miktar Sarımsak suyu (Öyleyse) Yağlı biber 3 kaşık

Erişte tencereye konduğunda, yemek yiyecek az kişi varsa birkaç kişi için yemek pişirebilirler ~ Ayrıca yediğiniz kadar daha fazla pişirip karıştırabilirsiniz.

Erişteleri pişirirken, yeşil soğanı ve sarımsağı işlemden geçirin, yeşil soğanı doğrayın, yeşil soğanı küçük parçalara ayırın, sarımsağı küpler halinde doğrayın veya sarımsak ezmesi olarak öğütün.

Erişte yumuşak bir şekilde kaynatıldıktan sonra, henüz beyaz çekirdekler varken onları hızlıca almalısınız, tamamen pişmesini bekleyemezsiniz, aksi takdirde çöker ve yumuşar. Susam yağı ile çiseleyin.

Ardından klimanın altına veya fanın önüne oturun ve resimde gösterildiği gibi erişteleri yüklemek için iki çift yemek çubuğu kullanın. Ana amaç erişteyi soğutmak, erişteleri farklı kılmak, birbirine yapışmamak ve erişteleri daha güçlü hale getirmektir. Susam yağının erişteleri sarmasına izin verin. Bu adım biraz yorucu olacak, lezzetli olmak için yüke bağlı kalmalısın

Yüklenen eriştelerin hacmi çok daha büyük hissedecektir, çünkü her erişte arasında dağılmış olan hava vardır. Bu başarıdır!

(Resimdeki büyük kaşık) Üç kaşık hafif soya sosu, üç kaşık sirke, dört kaşık şeker (bir kaşık şeker resimdeki kadar), biraz MSG, biraz toz biber, iki veya üç kaşık yağlı kırmızı biber, sarımsak Varsa yarım kaşık su ekleyin.