Krem ponponları - Yemeği
Çarpıcı kremalı puflar, dışı altın ve gevrek, içi tatlı ve yumuşak, bir fincan süt veya bir fincan kokulu kahve ile, iyi bir ikindi çayıdır, yöntem nispeten basittir, denemek isteyebilirsiniz Ölçek. Puf malzemeleri: Düşük toz 100 gram Su 160 g Tereyağı 80 g Yumurta 3 Pudra şekeri 5 g tuz 2,5 g Malzemelerin doldurulması: krem 150 g Pudra şekeri 15 g
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın ve tartın.
Adım 2
Tencereye tereyağı, şeker, tuz ve su dökün.
Aşama 3
Yağı orta ateşte tamamen eriyene kadar ısıtın, sonra kaynayana kadar kaynamaya devam edin.
4. adım
Düşük ateşe çevirin, düşük unu eleyin, guaj eriyene ve un tamamen pişene kadar çabucak karıştırın.
Adım 5
Hamurun ısısı 60 dereceye düştüğünde yumurta sıvısını üç kez ilave edin, her eklemeden sonra eşit şekilde karıştırın ve bir sonraki seferde durumunu izleyerek ilave edin.
6. Adım
Meyilli yavaşça düşen bir üçgeni aldığında yumurta sıvısı eklemeye gerek yoktur ve tüm yumurta sıvısını eklemeye gerek yoktur.
7. Adım
Biye ağzını krema poşetine koyun ve ardından hamuru krema poşetine koyun, ağzın keskin köşesinden bir kesik kesin ve hamuru doğrudan yağlanmış kağıt fırın tepsisine sıkın, hamuru mümkün olduğunca sıkın ve belirli bir miktar boşluk bırakın. mesafe.
8. Adım
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 210 ° C fırına koyun, 200 ° C'ye kadar ısıtın, ardından nefelerin genişlemesi ve şekillenmesi için 190 ° C'de 10 dakika pişirin, ardından ısıyı 175 ° C'ye getirin ve 170 ° C'de 20-25 dakika pişirin. Yapabilmek.
9. Adım
Şişer, pişirirken gözlemlemeye dikkat edin, fırını ortasından açmayın ve fazla pişirmeyin, yüzeyi altın olana kadar pişirin ve fırından çıkabilir.
10. adım
Pişmiş pufları çıkarın ve soğumaya bırakın.
11. adım
Pufları şeker ve çırpma ile kremleyin, pişmiş ponponların dibinde bir delik açın ve çırpılmış krema dolgusunun içine sıkın.Dışı altın ve gevrek, dolgusu yumuşak ve tatlı, hemen yiyin.Aksi takdirde dolgu uzun süre ponponlarda kalacaktır. Fu nemlidir ve tadı etkiler. Kuğu pufu
önceki
Red Velvet Çıtır Puflar
Sonraki
