Kabak soyulmaz ve parçalara bölünmez.
Tencereye 30 ml 250 cc su, sake, mirin ve beyaz meyve suyu, 5 ml soya sosu ve 2 yemek kaşığı bal dökün ve iyice karıştırın.
Sosu hemen tencereye dökün ve balkabağını ekleyin.
Bir kapak yapmak için kalay folyo kullanın, üzerini örtün ve suyu emene kadar pişirin.