g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sosisli ve Kıymalı Sky-Claypot Pilavı İçin Yiyecek - Yemeği

[Yemek, kıyılmış sosis ve domuz etli Claypot pilavıdır] Mangkhut Tayfunu geldi ve kalbimde birkaç eski arkadaş var. Northland'da doğdu, ancak Lingnan'dan derinden ayrıldı. Eski erkek arkadaştan eski patrona, ortaklardan barış içinde buluşan arkadaşlara kadar her yönden eğitim ve çalışma, yerel (Kantonca) konuşan insanların oranı oldukça yüksek! Kanton mutfağını seviyorum ve Kantonca konuşuyorum. Eskiden iş gezileri için Guangzhou veya Hong Kong'a giderdim. Çok meşgul olsam bile sadece paket öğle yemeği yiyebilirdim. Kızarmış kaz pilavı, domuz eti pilavı, domuz muşta pilavı, toprak kap pilavı ve çeşitli dim sum atıştırmalıkları lezzetli ve uygun fiyatlıydı. Eski sıcak çorba ve taze deniz ürünlerinden bahsetmiyorum bile. Sabah çayı ve akşam yemeği durmadı. "İnsanlar yiyecekleri gökyüzü gibi alır." Lingnan'dan sonra bu cümlenin doğru cevabını öğrendim. Tayfun öncesi süpermarket raflarında ilk soyulanlar sebzeler ve taze etlerdi ve kalan üç ila beş tanesi balkabağı patatesleriydi, bu da Guangdong halkının doğal afetler karşısında bile taze yemek yeme kararlılığından sıyrılamadığını gösteriyordu. Bugün Guangdong'u düşünüyorum, killi pirinci yapıyorum, evde yemek konusunda pek de özel değil, pirinç pişiriciler kullanılabilir; ipek miao pirinç yok, sıradan pirinç kullanılabilir; belirsiz olmayın, alabileceğinizin en iyisini kullanın. Bugünün pirinç ocaklarının, pirinçten çıkarması kolay olmayan kokulu ve yumuşak pirinci körü körüne kovalaması üzücü ve bir lezzet tabakasını yitiriyor. Pirinç 10 dakika tencereye konur ve malzemeler dizilir.Tatlı-tatlı iki sekiz sosis ince dilimler halinde dilimlenir, dilimler yağlı ve şeffaftır.Seçici yiyiciler için biraz kıyma pişirin, yumurta çırpın ve pirinçle birlikte pişirin. Bibimbap suyu çok iyidir, önceden koymamayı unutmayın ve tencereden çıktıktan sonra çiğ karıştırın, sonra birkaç yeşili haşlayın ve birlikte servis edin. Sebzeler ve yumurtalar, et ve pilav var, hava her zaman güzel olacak ve sen sorun çıkarabilirsin, kendim yiyebilirim. Pirinç 3 bardak (birkaç kişi için birkaç bardak) Su (pirinç pişirme) Doğru miktar (pirinci kızartmak için gerektiği gibi) Sosisler (İmparator İki Sekiz Sosis) 3 kök (birkaç kişi için yalnızca birkaç kök) Yumurta 2 parça Domuz kıyması 20 gram doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Zencefil Doğru miktar Beş Baharat Tozu (On Üç Baharat) Doğru miktar tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Claypot Bibimbap Suyu: Soya sosu (hafif soya sosu) 2 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı Susam yağı (susam yağı) 0.5 yemek kaşığı şeker 0.5 yemek kaşığı Sade su 1 yemek kaşığı Tecavüz (Shanghai Green) 3 ağaç (birkaç kişi için sadece birkaç ağaç)

Pirinci bir saat suda bekletin ve evde pirinç ocağına veya güveçte günlük su miktarına göre su ekleyin.

Sosisleri ince dilimler halinde kesin. İmparatorun kullandığım iki seksen sosis, Kanton tarzı sosisler biraz tatlı ve kokulu. İki seksen sosislik bir paket yaklaşık 100 yuan. Domuz eti arka ayaklarından elle doğranmış. Şişman ve zayıflar. Çiğniyorlar ve yağlı değiller. Ev yemekleri için uygundur.

İyi sosisler oldukça çekicidir.

Biraz yeşil soğan ve zencefili kesin, yeşil soğanı ve zencefil suyunu ıslatmak için biraz soğuk su ekleyin.

Domuz dolgusuna biraz yeşil soğan zencefil suyu, tuz, beş baharat tozu, pişirme şarabı, soya sosu ve bir yumurta karıştırın ve iyice karıştırın. Yetişkinler de dahil olmak üzere pek çok çocuk yeşil soğan ve zencefil yemeyi sevmedikleri için özellikle eti aniden çiğnediklerinde tadı çok rahatsız edicidir. Yeşil soğan zencefil suyu kullanılarak bu sorun önlenebilir ve balık tadı ortadan kaldırılabilir.

Tavayı ısıtın, uygun miktarda yağ ekleyin, karışık domuz etini ekleyin ve yağ sıcakken orta ateşte kızartın.

Eti karıştırın ve bir kenara koyun.

Pirinç pişirici yaklaşık 10-15 dakikadır.Bu sırada pirinç taneleri su dolu ve şişer (suyu göremezsiniz) ve sosisleri düz bir şekilde yayabilir ve birkaç kaşık dolusu kızartılmış eti boş bırakarak yayabilirsiniz. Bir yumurtayı çırpın. Güveç kullanıyorsanız önce suyu yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ve kısık ateşte çevirin, pirinçte su emildiğinde ve pirinçte çok küçük delikler olduğunda sosis, et ve yumurtaları koyabilirsiniz. Sonra tencerenin yan tarafına eşit miktarda 2 yemek kaşığı yemeklik yağ dökün, pişince çıtır pirinci yiyebilirsiniz. Pirinç pişiricinin sıcaklığı yeterli değil, pirinç kabuğu yapmak zor.

Kızarmış kolza tohumu (Shanghai Green), ikiye bölün ve bir kenara koyun.

Pilav pişiricinin kapağını pilav pişiricinin pişirme işlemi bitene kadar açmayınız, pişirdikten sonra 15 dakika tencerede yumurtalar neredeyse pişene kadar pişirin. Güveç kullanıyorsanız, pilav piştikten sonra kapağı açmayın ve 15 dakika daha pişirin.

Killi pirincin bibimbap suyunu ayarlamak için: 2 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı istiridye sosu 0.5 yemek kaşığı şeker 0.5 yemek kaşığı susam yağı 1 çorba kaşığı soğuk kaynatılmış (su)

Bibimbap suyunu eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.

Pirinç pişer, suyunu dökün, pirinci karıştırın ve yemeye hazırlanın! Pirinç pişiriciyle yapılıyorsa, karışık pirinci bir kaseye, kişi başına bir kase ve iki kez daha tecavüze koyun. Güveç tenceresinde yapılıyorsa, önce kolza tohumunu koyup tencere ile birlikte servis edip bibimbabı masaya dökün, istediğiniz kadar kendiniz servis edebilirsiniz, kendinizi daha rahat hissedeceksiniz.