Mor tatlı patates tereyağı yumuşak ekmek - Yemeği
Ekmek makinası kabına ekmek bıçakları doldurulur, malzemeler konur ve özel leeslere maya tozu konur (eğer taze maya kullanılıyorsa önce soya sütü miktarı ile karıştırılır sonra kaba dökülür), ekmek hamuru yapma seçeneğini seçin. Ayrıca basit hamur karıştırma fonksiyonunu toplam 20 dakika kullanabilirsiniz.Karıştırma tamamlandıktan sonra hamur, boyutunu ikiye katlamak için yaklaşık 40 dakika ile 1 saat arasında kapta bırakılacaktır.
Ellerinizle biraz un daldırıp ovalayın, zıplamaz yani ilk fermantasyon tamamlanır Hamuru dökün ve havayı sıkarak yuvarlayın.
Hamuru 12-13 eşit parçaya bölün ve her biri yaklaşık 55 g olacak şekilde yuvarlayın, streç filmle örtün veya tencereyi 10 dakika dinlendirin.
Gevşek hamur çubuğu, bastırılırken kısa taraftan parmaklarla yuvarlanan uzun eliptik kalın bir parça halinde düzleştirilir ve iki ucu ve kapanışı sıkıştırılarak yapıştırılır.
Şekillendirilmiş hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde koyun ve aralıklarla pişirme bezi (kağıt) ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.Yüzeyine biraz su püskürtün ve son fermantasyon için yaklaşık 40-1 saat fırına gönderin.
Hamur fermente edildikten sonra çıkarın, yüzeye biraz yüksek glütenli un serpin, keskin bir bıçakla birkaç bıçak çekin ve son olarak önceden ısıtılmış 190 ° C fırına koyun ve 16-18 dakika pişirin.
Güzel kokulu ekmek fırından çıktıktan sonra soğuması için bir tel ızgara üzerinde hareket ettirilir.
