Mor Tatlı Patates Şifon Kek - Yemeği
Buharda / fırınlanmış mor tatlı patates, soyulmuş ve daha sonra kullanım için püre haline getirilmiş
"Yumurta Sarısı Ezmesi" Yumurta sarısına şeker ve tuz ekleyip açık sarı olana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş mor patates püresini ilave edin ve son olarak sütü ilave edip iyice karıştırın, yukarıdaki malzemeleri karıştırdıktan sonra düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın.
önceden ısıtılmış fırın
"Beze" Limon suyunu veya sirkeyi ekleyip yumurta beyazlarını yumuşayıncaya kadar çırpın. 3 kez ekleyin ve şekeri keskin köşelere kadar çırpın. * Ters çevrildiğinde bile çıkmaz.
Beze yarısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın, ardından iyi karıştırılmış hamuru beze diğer yarısına dökün ve hafifçe karıştırın * Çok fazla kuvvet uygulamayın, sadece hafifçe karıştırın
Bir kalıba dökün ve 30 dakika pişirin * Fırın ve kalıp küçük olduğu için farklı bir kalıp kullanılır
