Osmanthus filizi ile karıştırarak kızartılmış karides topları - Yemeği
İşleme malzemeleri: 1. Karidesi baş ve soyun, karides ipini çıkarmak için arkasını açın, yıkayın, suyu kurutun, tuz, şeker, biraz şarap ekleyin ve bir öğütücü kullanarak biraz karabiber (biber de kullanabilirsiniz) tadına bakmak için üç ila beş dakika marine edin. . 2. Soya filizlerini yıkadıktan sonra baş ve kuyruğu çıkarın ve kullanım için orta kısmı alın. 3. Bir kasede üç yumurtayı çırpın, tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanı dilimlere ayırın.
Bir tencerede suyu kaynatın, biraz yağ ve tuz ekleyin, filizlerin yarım dakika sudan geçmesine izin verin, daha sonra kullanmak için hemen kurumuş suyu alın.
Tavada yağı biraz daha yağla ısıtın, ateş gücü daha büyük olmalı, tavayı daha havadar hale getirin.Önce karidesleri sekizinci tabaka pişene kadar kızartın, filizleri ekleyin ve birkaç kez kızartın, ardından hemen yumurta sıvısını ekleyin ve gevşetin. Yumurtalar yoğunlaşana kadar karıştırın, hemen yeşil soğanı ekleyin ve birkaç kez karıştırın.Tüm işlem yaklaşık bir dakika sürer, çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde filizler yumuşak ve sulu olur.
Tavayı alıp tabağa koyduktan sonra karidesleri biraz düzenleyin ve sıcakken biraz karabiber parlatmak için bir zımpara şişesi kullanın. Bu güzel küçük kızartma hazır.
Bu yemeği uzun süredir yapmadım, bu yüzden bir resim daha göndereceğim.
