Pandan Yapraklı Tavuk (Tayland Yemeği) - Yemeği
Malzemeler bir kenara bırakılır (zencefil ve soğanı dikkate almayın.) Pandan yaprakları büyük bir tane alır, limon otu 1-2 kullanılabilir
Eski deriyi çıkarın, limon otu çok hassassa bu adımı atlayabilirsiniz.
Sarımsak ve limon otunu doğrayın veya bir mutfak robotunda ezin
Bagetleri yıkayın, kemikleri çıkarın, deriyi soyun ve parçalara ayırın. Çok büyük kesmeyin, aksi takdirde sarmak veya kızartmak kolay olmayacaktır.
Ezilmiş malzemeleri tavuğa ekleyin, tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç saat veya gece boyunca marine edin. Bazı tarifler biraz kırmızı köri ezmesi ve biraz domates sosuyla lezzetlidir. Deneyebilirsin
Pandanın yapraklarını yıkayın ve kuru tutun. Tavuğun üzerine limon otunu ayırmaya çalışın ve tavuğu köfte gibi sarın.Temizlemeseniz de limon otu yenebilir. Sonra bir ip ile sıkıca bağlayın, biraz et kaçırmanız sorun değil, zongzi yapmak kadar sıkı olmayacak
Yapraklar kuruyana kadar tavada kızartın.
Eşsiz pandan tavuğu gayet iyi. Tadının güzel olduğunu veya yağda kızartıldığını düşünmüyorsanız, pandan yapraklarını çıkarabilir ve tavuğu kızarana kadar kızartabilirsiniz.
