g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağsız pound kek-yumuşak taban - Yemeği

Dokusu yumuşak, tadı hafif ve ağzınızda eriyor Bu şifon pastaya benzer tadı olan bir pound kek. Yumurta sarısına şeker, yağ, yoğurt vb. Ekleyin (bütün yumurtayla da karıştırabilirsiniz), ardından beze ve unu ekleyin. Yumuşak bir pastadan daha fazla yapılması gereken daha fazla adım olsa da, sadece malzemeleri karıştırmakla aynı şeydir. Esas nokta, beze yaparken, dik durana kadar elektrikli bir çırpma teli kullanılmasıdır. Yeterince geçmezseniz, hamurun genişlemesini etkileyecek ve yumuşak bir tat almayı zorlaştıracaktır, bu yüzden daha fazla dikkat edin. yumurta sarısı 2 parça bal 10 gram Pudra şekeri 50 gram Sebze yağı 60 gram Sade yoğurt 30 g Vanilya yağı Küçük bir miktar Düşük glütenli un 120 g Yumurta akı (beze yapmak) 2 (yaklaşık 70 gram) Pudra şekeri (beze için) 30 g

1. Yumurta sarısını şeker ve balla karıştırın: Yumurta sarılarını bir kaseye koyun, çırpma teli ile çırpın, bal ve ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın. * Paslı doku kalmayana kadar karıştırınız. Yumurta sarısı ve şeker bir süre bekledikten sonra katılaşır, bu yüzden hemen karıştırın.

2. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın: Bitkisel yağı birkaç kez dökün ve emülsiyon haline getirmek için bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın. Yoğurt ve vanilya yağı ekleyin ve iyice karıştırın. * Ayrışmayı önlemek için biraz bitkisel yağ dökün.

3. beze yapın: Toz şekerin 1 / 3'ünü soğuk yumurta beyazına koyun ve elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpın. * Yumurta akı yeterince soğuk değilse beze kolayca ayrılabilir, bu yüzden soğumasını bekleyin. Yumuşak köşeler ayağa kalkıncaya kadar geçin, kalan ince şekeri 2 küme halinde dökün ve çırpmaya devam edin. Parlayana kadar, dik köşeleri ayakta olacak şekilde sevk edin ve beze hazır.

4. Yumurta sarısı hamuruna un ve beze koyun ve karıştırın: 2 Düşük glütenli unun yarısını yumurta çırpıcıya dikey olarak koyun ve ortasından dairesel hareketlerle karıştırın. * Un çırpma teli yapışırsa, içindeki unu sallamak için çırpma teli kaldırın. Biraz un kalana kadar karıştırın, beze 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.

5. Kalan düşük glütenli unu ve beze silikon bir spatula ile karıştırın: Kalan beze beyaz çizgilerini karıştırdıktan sonra silikon bir spatula kullanarak kalan düşük glütenli unu ve beze 2 ayrı adımda dökün ve eşit şekilde karıştırın. * Alternatif olarak karıştırırken köpürmemesi için un ve beze ekleyin.

6. Silikon spatula ile karıştırın: Alttan başlayın ve iyice karıştırın, hamur hazır.

7. Kalıba dökün: Hamuru kalıba dökün.

8. Havayı sallayın: Hamurun kalıbın içinde eşit şekilde akmasını sağlamak için pişirme kağıdının dört köşesini açın. Kalıbı ameliyat masasından hafifçe kaldırın, iyice yere koyun ve içindeki havayı sallamak için birkaç kez tekrarlayın.

9. Pişirme: Kalıbı fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve 180 ° C'de 30 dakika fırında pişirin. Pişirdikten sonra kalıbı pişirme kağıdıyla birlikte serbest bırakın ve soğuması için kek standına koyun. * Tercihinize göre 7-8 dakika pişirmeye başladıktan sonra (kekin yüzeyi kuruduktan sonra) ortasını bir bıçakla kazıyarak güzel kesimler oluşturunuz.