g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yabanmersinli Limonlu Tart Kek - Yemeği

Pudra pastasının kalın ve kalın dokusunu her zaman sevmişimdir. Bu sefer, pound pastayı biraz daha taze yapmak için limon kabuğu rendesi ve yaban mersini ekledim, tereyağı tadı hala korunuyor ve patlama etkisi biraz daha eğlenceli. Üstte bir kat beyaz çikolata da başka bir sürpriz. Yüksek kalorilerin daha şiddetli gelmesine izin verin! ! ~~~~ Kalıp boyutu: * uzunluk 16cm * genişlik 7cm * yükseklik 7cm Düşük glütenli un 90g 90 gr bütün yumurta 90 gr tereyağı 70 gr pudra şekeri Kabartma tozu 1g 100 gr yaban mersini Limon kabuğu rendesi bütün limon 30 gr beyaz çikolata

Çalışmaya hazır: * Tereyağını önceden yumuşatın. * Pişirme kağıdını kesin ve kalıba koyun. Kesme yöntemi: Kalıbın çevresini pişirme kağıdı ile sarın, uzunluk, genişlik ve yükseklik işaretlerini açın, yüksekliği kesin ve ardından dört köşenin bağlantı hatlarında dört bıçak kesin. * Yaban mersini yıkayın ve yüzeydeki nemi emdirin.

Limon kabuğunu yıkayın ve kurulayın. Beyaz kısmı çıkarmak için 2/3 oranında alın, kırıntılara bölün ve ince şekerle karıştırın. Kalan 1 / 3'ünü ince şeritler halinde kesin, streç filmle sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

Tereyağı önceden yumuşatılır ve parmaklarınızla kolayca izlenim bırakır.

Pudra şekerini tereyağına dökün ve lastik bir spatula ile partikül kalmayıncaya kadar bastırın.

Elektrikli bir kırbaç kullanarak tereyağını leğenin duvarı boyunca geniş bir daire çizerek 3 dakika boyunca yüksek hızda beyaz ve açık renk olana kadar çırpın.

Çırpılmış yumurta karışımını ekleyin. 3-4 kez ekleyin, bir sonraki sefere eklemeden önce yüksek hızda eşit şekilde üflemek için elektrikli saç kurutma makinesi kullanın.

Yumurta sıvısı ve tereyağı ezmesi karıştırıldıktan sonra durum kabarık ve hafiftir çünkü havanın hacmi iki katına çıkacaktır. Yanlışlıkla başınızı havaya uçurursanız ve yağ ile suyun ayrışmasına neden olursanız, başka bir leğen alıp buzlu suyla doldurun, bir süre süt hamurunun içine oturun, süt hamurunun soğumasını bekleyin ve yumuşak krema haline dönmesi için göndermeden önce sertleştirin.

Elenmiş düşük glütenli unu ve kabartma tozunu dökün.

Hamuru lastik bir spatula ile karıştırın. Karıştırma yöntemi: Sağ üst taraftaki herhangi bir noktadan kesin ve sıyırıcı, havzanın altından diğer taraftaki herhangi bir noktaya düz olarak gider. Örneğin: saat 1 konumunda ara verin ve saat 7'ye ulaşın; saat 2'de kesin ve saat 8'e ulaşın. Her iki kez sıyırdığınızda, sıyırıcı üzerindeki hamuru kuvvetlice kaseye geri sallayın; Hamuru her salladığınızda, sol elinizle kaseyi saat yönünün tersine 45 derece çevirin. 6-8 dakika sürekli karıştırın. Meyilli narin ve parlak olana kadar.

Karışık meyilli şuna benziyor.

Yıkanmış ve silinmiş kuru yaban mersini içine dökün ve iki veya üç kez kopyalayın.

Kesilen pişirme kağıdını kalıba koyun ve hamuru içine dökün. Silecekle şekillendirme: Hamurun yüzeyi, dört köşesi kaldırılmış içbükey bir yay şeklindedir. Bu şekil, keki genişlemesine daha elverişlidir. Fırının içine itin. 180 ° 'de 35-40 dakika pişirin. Üstteki çatlak renklenene kadar. Kürdan üzerinde yapışkan kek macunu olup olmadığını görmek için pastanın ortasına bir kürdan batırın.Yapışkan kek hamuru yoksa hazır demektir.Eğer varsa içi tamamen pişene kadar bir süre pişirin.

Pastayı piştikten sonra soğumaya bırakın. Beyaz çikolata 50 ° sıcak su ile eritilir ve ardından kekin üzerine dökülür. Çikolatanın yüzeyini ayarlamak için buzdolabına koyun, ardından çıkarın ve dekorasyon için kalan limon kabuğu rendesini serpin.