g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağsız siyah çaylı pound kek Yoshikawa versiyonu - Yemeği

Pound kek gibi ağır yağlı keklerin özü tereyağından gelse de Ancak, tereyağsız pound kekleri tercih eden daha fazla hafif yiyici var. Tarif, Japon fırıncılık araştırmacısı Bay Yoshikawa'dan geliyor. İpuçları: Kalıp: 21 cm uzunluğunda, 6,7 cm genişliğinde ve 6,5 cm yüksekliğinde pound kek kalıbı (bu daha dolgun) Veya orijinal kare kalıp: 18 | 8.5 | 6 cm kalıp Poğaça yapmanın birçok yolu vardır.Başlıca yöntemler nemli ve yumuşaktır, diğer yöntemlerin yanı sıra, ancak farklı yöntemlerin tadında sapmalar olacaktır. Pek çok kişi pound pastanın çok kuru olduğunu düşünür ve tatlıyı fırçalamadan yutması zordur.Genelde tarif nemli, yani tüm malzemeleri karıştırın. Yani aşağıdaki tarif yumuşak ve teknik bir adım daha. Dikkatli bak. A: yumurta sarısı 2 parça bal 10 gram Pudra şekeri 50 gram (sadece 20 gram kullandım) Sebze yağı 60 gram Sade yoğurt 30 g Vanilya özü Birkaç damla Earl Grey Çay Tozu 1-2 paket (3-4g) B: Düşük glütenli un 120 g C: protein 2 parça Pudra şekeri 30 g

1: Yumurta sarılarını bir kaseye koyun, çırpın, bal ve toz şeker ekleyin ve şeker kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.

2: Bitkisel yağı porsiyonlar halinde ekleyin ve emülsiyonlaşana kadar iyice karıştırın. Yoğurt ve vanilya özü ekleyin. Earl grey çay tozu ekleyin.

3: Beze yapın: C bölümünde yumurta beyazlarını çırpın, şekeri gruplar halinde ekleyin ve sert ve keskin olana kadar çırpın.

4: Karıştırma: (kabarık yöntem) Yumurta sarısı hamurunu un ve yumurta sarısı kremasına koyun (önce az kalan unun yarısını koyun, ortadan hafifçe artık un haline gelinceye kadar dikey olarak karıştırmak için bir çırpma teli kullanın, beze 1 / 3'ünü ekleyin, Karıştırmak için bir çırpma teli kullanın Beyaz beze çizgileri kalana kadar karıştırırken, bir spatula kullanın ve kalan az toz ve beze 2 ayrı adımda dökün, yöntem ilk seferdeki ile aynıdır) Alttan eşit şekilde karıştırın. Meyilli çok kalın, glüten gibi geliyor, korkmayın, tabağa alın.

5: Yağlı kağıtla kalıba dökün

6: Kabarcıkları sallayın ve hamurun kalıbı tamamen doldurmasına izin verin.

7: Pişirme: Ev fırını: 150 derece ateşte, 160 derece altta, yaklaşık 30 dakika (rengine dikkat ettiğinizden emin olun). Güzel bir çatlak istiyorsanız 7-8 dakika pişirin ve yüzeyi kuru ise çıkarıp ortasına hafif bir vuruş yapmak için bıçak kullanabilirsiniz. (Geri çekilmekten korkmayın)

8: Kalıptan çıkarın, pişirme kağıdıyla birlikte çıkarın ve kurutma ağına koyun. Orijinal tarif doğrudan soğutmaktır. (Ben de denedim. Bu durumda çok kuru, çok kuru ve lezzetli değil. Plastik ambalaja sarın ve ikinci ve üçüncü gün oda sıcaklığında / buzdolabında yağa döndükten sonra yiyin. Tadı sadece Çok iyi.) Şekerli suyu da fırçalamayı deneyebilirsiniz, kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz. Çoğu tarifte şekerli su kullanılmaz. Ben de anlamıyorum. Şekerli su sadece bir öneridir. Çok tatlı sevmiyorum

9: Depolama genellikle sızdırmazdır ve ilkbahar, sonbahar, kış ve kış aylarında oda sıcaklığında saklanabilir.Yazları çok sıcaksa, soğutmayı düşünün. Daha uzun süre saklarsanız, dondurun.