Vejetaryen İyi Fikir [Lahana Halojen Yumurtalı Mantı] - Yemeği
Bu vejetaryen yumurtalı hamur tatlısı, bu yıl Bahar Şenliği sırasında yapıldı ve Bahar Şenliğini kutlamak için Tzu Chi Çin Okuluna götürüldü. Bütün sabah yumurtalı köfte yaptım. Neyse ki sonuç herkes tarafından çok beğenildi, yeterince yemediklerini söylediler! Vejetaryen dolgulu yumurtalı köfte: (20 yumurtalı köfte) Sert tofu 1 parça havuç 1/4 parça Mantar 1/4 su bardağı protein 1 çorba kaşığı nişasta 1 çorba kaşığı Kıyılmış kişniş veya doğranmış yeşil soğan 1/2 bardak Sofra tuzu (ağır tadı için biraz daha yiyebilirsiniz) 1 çay kaşığı biber 1/2 çay kaşığı Vejetaryen İstiridye Sosu 1 çay kaşığı Susam yağı 1 çay kaşığı MSG (biraz şeker ile değiştirilebilir) birazcık Yumurta derisi malzemesi: Yumurta (bir çorba kaşığı yumurta akını çıkarın ve iç malzemeye ekleyin) 3 parça nişasta 1 çay kaşığı Shimizu 1 çay kaşığı Şarap pişirme 1/4 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı Marine edilmiş lahana malzemeleri: Yaklaşık 600-650 gram Çin lahanası 1 büyük Shiitake mantarları (yıkayın ve ıslatın) Sadece 5-6 Kurutulmuş tofu (dilimlenmiş) 1 Dilimlenmiş zencefil 3-4 adet Arpacıklar (bölümler halinde kesilmiş) 1-2 kök soya sosu 1 çorba kaşığı Soya sosu salçası 1 çay kaşığı biber 1/4 çay kaşığı tuz Doğru miktar
Aşama 1
Sert tofu / eski tofuyu ezin, biraz tuz serpin ve beş dakika dinlendirin, ardından fazla suyu sıkmak için temiz bir gazlı bez üzerine koyun.
Adım 2
Havuçları yıkayıp soyun ve bir mutfak robotunda birlikte doğrayın.
Aşama 3
Nişasta ve baharatları iyice karıştırın, sonunda su sızıntısını önlemek için kişniş / yeşil soğan ve susam yağı ekleyin, daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
4. adım
Yumurtaları, suyu, nişastayı, tuzu ve yemeklik şarabı karıştırın ve iyice karıştırın.
Adım 5
Bir demir kaşık alın ve ısıtmak için sobanın üzerine yağ koyun
6. Adım
Yaklaşık bir çorba kaşığı yumurta sıvısını dökün ve kaşığı sıcakken döndürerek bir yumurta kabuğu tabakası oluşturun.
7. Adım
Yumurta kabuğu tamamen sertleşmeden bir çay kaşığı tofu dolgusu ekleyin.
8. Adım
Hızlıca bir kaşık veya yemek çubukları kullanarak yumurta kabuğunu ikiye katlayın ve ardından hafifçe ısıtırken çubuklarla kenarına bastırın.
9. Adım
Şekli ayarladıktan sonra yumurtalı köfteleri çıkarın ve tüm yumurta hamurlarını tekrarlayın.
10. adım
Lahana güvecine yumurtalı köfte eklemeyi seçtim. Ben de burada lahana yahnisi yapmaya başladım. Önce shiitake mantarlarını ıslatın ve suyu daha sonra kullanmak üzere mantarları ıslatmak için ayırın.
11. adım
Zencefil ve yeşil soğanı doğrayın, Çin lahanasını büyük parçalara ayırın ve yapraklarını lahanadan ayırın. Ellerimle kırmayı seviyorum ya da bıçakla kesebilirim.
Adım 1/2
Bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı ısıtın, zencefil ve arpacık soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin. Shiitake mantarlarını, mantar parçalarını ve kurutulmuş tofuyu ekleyin ve kızartın.
13. adım
Caibangzi ve shiitake mantar suyunu ekleyin, yaklaşık 2-3 dakika karıştırın, ardından sebze yapraklarını ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın.
14. adım
1,5 su bardağı su dökün, hafif soya sosu ve soya sosu ekleyin, üzerini kapatın ve lahana yumuşayana kadar 45 dakika ile 1 saat arasında pişirin.
Adım 15
Lezzet katmak için tuz ilave edebilirsiniz Yumurtalı köfteleri lahananın üzerine sürüp birkaç dakika pişirmeye devam edin, kokulu tadı arttırmak için biber ve biraz susam yağı ekleyin.
16. adım
Ayrıca dekorasyon için birkaç muşmula serpebilirsiniz. Dört taze köfte
önceki
El yapımı ıspanak köfte
Sonraki
