Yumurtalı Börek Sıcak Tencere Japon Yemeği - Yemeği
Çocukken kışın okuldan eve geldiğimde eski evimin kapısının kapandığını ve camların sisli olduğunu görünce çok mutlu oldum. Çünkü büyükannenin yemek için sıcak bir kap yaptığı anlamına geliyor. Büyükannemin ısıtma tenceresinde, her yumurtalı hamur tatlısı koyulduğunda, özellikle lezzetli oluyor, bu benim illüzyonum mu bilmiyorum. Ağzıma bir ısırık aldığımda, sıcak sos çıktı ve ağzımı sadece kapalı tutabildim ve ağzımdan çıkan beyaz gaz beni uzun süre oynamaya itebilirdi. Her kış özellikle nostaljik oluyorum, bu anıların nedeni de bu olabilir. Küçüklüğümden beri yumurtalı köfte yapmayı gördüm. Yalnız yaşadıktan sonra her kış yemek yapıp kendim yerim. Büyükannemin yaptığım yumurtalı köfteleri yemesine izin verememiş olmam çok üzücü. Öyleyse, yaşlılar hala seninleyken pişmanlık duyma. @ Domuz kıyması çanak Yumurta 4 adet domuz yağı 1 parça Domuz kemiği Birkaç parça Mısır 1 parça havuç 1 parça Çin lâhanası Birkaç parça Hayranlar Kullanışlı soya sosu 1 kepçe Susam yağı 1 çay kaşığı tuz Doğru miktar toz biber Doğru miktar nişasta Doğru miktar Su 2 kaşık
Aşama 1
Yumurta hamur tatlısı malzemeleri: kıyılmış domuz eti, hafif soya sosu, susam yağı, tuz, toz biber, yumurta, domuz eti, nişasta. Isıtıcı tencere malzemeleri: domuz kemiği, mısır, havuç, Çin lahanası, erişte, tuz.
Adım 2
Yumurta hamur tatlısı dolgusu: bir kase kıyılmış domuz eti (resimdeki kase normal pirinç kasesine göre daha büyüktür, bu yüzden dolu değildir), bir çorba kaşığı hafif soya sosu, bir tatlı kaşığı susam yağı, iki çorba kaşığı su, uygun miktarda tuz, karabiber tozu ekleyin ve etle iyice karıştırın dolgu. Yumurtalı hamur ambalajları: dört yumurtayı bir kaşık su nişastası ve bir kaşık yemeklik yağ ile çırpın.
Aşama 3
Çorba kaşığını kısık ateşte ısıtın, kaşığa bir kat domuz yağı sürün, biraz yumurta sıvısı dökün, yumurta sıvısını eşit şekilde yaymak için kaşığı yavaşça çevirin.
4. adım
Yumurta derisinin pıhtılaşma hızını kontrol etmek için kaşıkla ateş kaynağı arasındaki mesafeyi kullanın ve acemiler uygun şekilde uzak durabilir. Tamamen katılaşmadan önce uygun miktarda kıyma alın ve yumurta kabuğunun üst orta kısmına yerleştirin.
Adım 5
Bir taraftaki cildi nazikçe kaldırmak, diğer tarafını örtmek ve her iki taraftaki yumurta kabuklarını yemek çubukları ile kapatmak için yemek çubukları kullanın.
6. Adım
[Yumurta mantısı tamamlandı] [Tencereyi pişirmeye devam edin]
7. Adım
Domuz kemiklerini soğuk suya koyun, haşlayın ve daha sonra kullanmak için durulayın.
8. Adım
Büyük bir tencere suyu kaynatın, dilimlenmiş zencefil ve domuz kemiklerini ekleyin, kapağı kapatın ve 2 saat pişirin. Mısır ve havuç ekleyin, 5-8 dakika pişirin, yumurtalı köfte ve Çin lahanası koyun, tuzla baharatlayın.
9. Adım
Yumurtalı köfteleri piştiğinde yiyebilirsiniz. Biraz pişmiş erişte eklemeyi, ılık ve biraz biber serpmeyi seviyorum. Domates suyunda köfte
Sonraki
