Zümrüt Söğüt Yaprağı Köfte - Yemeği
Çok amaçlı un, süpermarketlerde bulunan sıradan undur. Ayı çocuğu, yeşil yapraklı sebzeleri yemekten kaçınmak için sebze suyuyla yoğrulmuş köfte derilerini ve sebze suyuyla yoğrulmuş hamur tatlılarını özel olarak eklemiş, bunun sonucunda hamur kabukları kurumuş, yine et yemeyi sevmemiş, et yemenin sizi şişmanlatacağını söyledi. 6 yaşında bir çocuk zaten çok güzel! Çok amaçlı un 350 gram tuz 3,5 g Ispanak suyu (bir avuç ıspanak, uygun miktarda su) 170 gram Lahana haşlandıktan ve su ile sıkıldıktan sonra 165 gram Kıyma 200 g tuz 1 kepçe şeker Yarım kaşık Şarap pişirme 5 gram Shimizu 15 gram Tavuk Özü birazcık soya sosu 3-5 gram Mısır yağı 10 gram Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Zencefil Doğru miktar
Aşama 1
Lahanayı yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, tencereye yarım tencere su koyun, lahanayı dökün, kapağı kapatın ve haşlamak için kaynatın.
Adım 2
Ağarttıktan sonra çıkarın ve suyunu sıkın, çok kuru sıkmayın. Sonra bir bıçakla ince doğrayın.
Aşama 3
Temiz bir leğene koyun, kıyma, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, tuz, şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosu, tavuk özü, mısır yağı ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde tek yönde karıştırın.
4. adım
Daha sonra iki kez 15 gram temiz su dökün ve her seferinde emilene kadar karıştırın ve ardından bir dahaki sefere ekleyin ve kullanmak için eti iyice karıştırın.
Adım 5
Ispanağı yıkayın
6. Adım
Duvar kırıcıya koyun ve küçük bir bardak su dökün.Bu kişisel tercihinize göre değişir Daha fazla ıspanak ve daha az su varsa bitmiş ürün daha yeşil olacaktır.
7. Adım
Duvar kırma makinesi suyunu çırpıyor ve ardından ıspanak suyu 170 grama süzülüyor.
8. Adım
Ekmek makinesinin kovası önceden temizlenir, silinerek kurulur ve karıştırma bıçağı takılır. Tüm un, tuz ve ıspanak suyunu dökün.
9. Adım
Ekmek makinesini açın, 13MIX programını programlayın, sadece bir program. Yumuşak bir hamur haline getirin.
10. adım
Not: Börek hamuru serttir Yaklaşık 10 dakika sonra karıştırmak biraz daha zor olabilir.Ekmek makinesinin kapağını açıp hamuru çevirmek için silikon bir spatula kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, elle yoğurmaya göre çok daha fazla emek tasarrufu sağlar ve her seferinde yoğurmak uzun zaman alır.
11. adım
Hamuru yoğurun ve çıkarın, iki elinizin avuç içlerini vücuda yakın ellerin gücüyle dışa doğru yoğurmak için kullanın ve sonra geri çekin, çok uzun yoğurun, her iki tarafını oyuğa katlayın, 1 dakika yoğurun ve düzgün ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve uyandırın 15 dakika.
Adım 1/2
Uyan, önce ikiye bölün ve geri kalanını streç filmle örtün. Hamurun yarısını hafifçe yoğurun, sonra ellerinizi hamurun üzerine koyun, yukarı aşağı yoğurun ve eşit genişlikte bir şerit halinde yuvarlayın.
13. adım
Sonra bir kazıyıcı kullanarak 15 gram hamuru kesip ayırın.
14. adım
Yoğurma pedi üzerine un serpin, küçük bir hamur alın, hafifçe yuvarlayın ve ardından düzleştirmek için avucunuzla bastırın, sol elinizle sol elinizle sıkıştırın ve oklavayı sağ elinizle 45 ° C'de sola doğru eğin.İnce hamur ambalajını sağ elinizle iterken dıştan içe doğru itin. , Sol el hamuru saat yönünün tersine çevirmeli, böylece hamurun tüm kenarları açılmalıdır, ince açılmalıdır ve etrafı içi boş, biraz daha kalın, ince yuvarlak bir hamur haline gelmelidir.
Adım 15
Deriyi sol elinizin avuç içine koyun ve lahana dolmasını, emin değilseniz daha az koyun.
16. adım
Sonra sağ elinizi kuyruğun sağ tarafındaki deriye koyun, işaret parmağınızı kullanarak deriyi w şeklinde itin ve ardından resimde gösterildiği gibi deriyi her iki taraftan sıkıştırın. Daha sonra sağ taraftaki deriyi sıkıştırılan kısma v şeklinde sıkıştırın, sıkıca sıkıştırın ve ardından sol taraftaki deriyle sağdan sola doğru sırayla, sol ve sağ tarafındaki tüm hamurları kıvrımlar halinde yoğurun.
17. Adım
Kafa sıkı olana kadar sıkıştırın. Köfte yapılır. Geri kalanı için de aynısını söğüt yaprağı şeklinde yapın.
Adım 18
Tencereye yarım tencere su koyup yüksek ateşte kaynatın, köfteleri ilave edin, dibe yapışmaması için spatula ile birkaç kez karıştırın, kapağı kapatın ve tencerede suyun kaynamasını bekleyin, bir kez soğuk su dökün ve kaynatın, köfte süzüldükten sonra ocağı kapatın ve pişirin. Pot dışında olabilir.
Adım 19
Tamamlanmış ürün
