Hanamaki - Yemeği
Alkali su biraz genel un 200g şeker 1/2 çay kaşığı eşdeğer gıda kabartma tozu 2g maya 3g
1. Erişteler fermente edilir ve bir kenara konur.
2. Fermantasyon işlemi biraz ekşidir, biraz alkali su ekleyin ve homojenleştirin
3. Biraz kuru un serpiniz ve eşit şekilde.
4. Birkaç dakika uyanın.
5. Oklava ile ince dilimler açın.
6. Salata yağı sürün, üzerine tuz serpin,
7. Hanamaki sıkıştırmasını toplayın ve kesin.
8. İki elin de anne parmağı, işaret parmağı gerilerek ikiye katlanır.
9. İkiye katlayın ve bir çiçek rulosu haline getirin.
10. Sırayla üst üste koyun ve birkaç dakika dinlendirin.
11. Buharlı pişiriciye soğuk su koyun ve kısık ateşte kaynatın, ardından hava ekleyin, ısıyı 12-15 dakika buhara çevirin.
Çiçek deseni
önceki
Sosis Doğranmış Rulo
Sonraki
