Malzemeler
ot sazan
1000 g
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, 4 tarçın, 1 kök pişirme şarabı, 2 yemek kaşığı, biber, 10 tane, kızarmış soya sosu, şeker 100g
Balık tüttürme yöntemi 1 Ot sazanı öldürün, yıkayın ve suyu boşaltın.
2 Başı ve kuyruğu çıkardıktan sonra yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Taze tutma çantasına koyun.
3 Kızarmış soya sosu, pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyin.
4 İyice kavradıktan sonra, çantayı sıkıca bağlayın ve gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.
5 Marine edilmiş balığı ızgaranın üzerine koyun ve turşuyu kontrol etmek için balık leğenini ızgaranın altına yerleştirin.
6 Tencere yağının yarısını tencereye dökün, yağ sıcaklığı% 30 sıcakken balık parçalarını tek tek ekleyin, orta ateşte kızartın, yağı alın ve yağ sıcaklığı% 70'e yükseldiğinde balık parçalarını tek tek ilave edip tekrar kızartın , Balık yüzeyi altın sarısı olana kadar.
7 Yeşil soğanı kesin, zencefili dilimleyin, yıldız anason, tarçın ve karabiber hazırlayın.
8 Tencerede alt yağı bırakın, soğan, zencefil, anason, tarçın ve karabiberi soteleyin.
9 Tüm marine malzemelerini dökün ve çorbanın tuzluluğuna göre uygun miktarda tuz ve şeker ekleyin.
10 Kaynar su ekleyin ve kaynatın.
11 Kızarmış balık parçalarını koyun.
12 Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve 2 saat pişirin. Soğumaya bırakın.
-
- Hakka Bacon Stir-Fried Domuz Eti ve Erişte
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış domuz kalbi
-
- Susam Soslu Domuz Bisküvisi
-
- Kakaolu Şifon Kek
-
- Yeşil ve Havuçlu Kızarmış Pilav
-
- Ispanaklı marine edilmiş domuz kalbi
-
- Köri Karides Erişte
-
- Kürdan Kuzu Şiş
-
- Bavyera Alkali Su Paketi
-
- Kuchu Balık Sosu
-
- Kalbur soslu ördek
-
- Sarımsaklı domuz sakatatı
