Sıcak erişte kek rulosu - Yemeği
Yumurtalar 5 Süt / su 60 gram Yoğunlaştırılmış süt 42 gram Sebze yağı 50 gram Pudra şekeri 55 gram Düşük toz 85 gram
Süt + yoğunlaştırılmış süt + bitkisel yağı karıştırıp 60-70 dereceye kadar ısıtın.
Az unu ekleyin ve iyice karıştırın Bu adım sıcak eriştedir.
2'ye yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazına 3 defa şeker ilave edilerek köpük nötralize edilir.
Beze parçasını alın ve yumurta sarısı ezmesiyle karıştırın, ardından beze dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Kalıba, 180 derece yukarı, 150 derece aşağı, orta katman için 15 dakika ve üst katman için 10 dakika.
Yüzey rengini alana kadar pişirin ve çıkarın.Ellerinizi nem olmadan yakmayacak ve ısınana kadar ısıyı dağıtmak için yırtın ve bir soğutma ağı yerleştirin.
Bir parça taze yağlanmış kağıdın üzerine baş aşağı koyun, sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Domuz İpi Kek Rulo
önceki
Matcha kek kremalı rulo
Sonraki
