Hindistan Cevizli Şifon Kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ayırın ve su ve yağsız iki leğene koyun.
3. Yumurta sarısına hindistan cevizi, mısır yağı ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
4. Düşük glütenli unu eleyin (iki kez eleyin ve bir dahaki sefere elemeden önce her seferinde iyice karıştırın)
5. Karışık yumurta sarısı ezmesi
6. Tartar tozuna yumurta akı ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile iri baloncuklar halinde çırpın
7. Beyaz şekeri ekleyin (üç kez şeker ekleyin) ve sert köpürene kadar çırpın
8. Çırpıcıyı beze olan küçük düz bir köşeyle kaldırın
9. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın
10. Yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan beze dökün ve iyice karıştırın
11. Karışık kek hamuru
12. Fırını 90 derecede önceden ısıtın ve ısıyı 180 derecede düşürün Kek hamurunu altı inçlik bir kalıba dökün.Yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın.Kalıbı ellerinizle tutun ve büyük kabarcıkları silkelemek için birkaç kez sallayın.
13. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 90 dereceye kadar ısıtın, 180 dereceye kadar azaltın ve 45-50 dakika kadar kısın.
14. Pişirdikten sonra, çıkarın ve hemen sallayın, ardından ızgaranın üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
15. Bitmiş çizim
16. Yüzeye dekorasyon için hindistancevizi ezmesi serpin
