Okara Susamlı Cips - Yemeği
"Bayan Mengin susamlı cipsleri okara versiyonuna dönüştürülseydi nasıl hissederdi? Bu fikir günlerce saklandı. Okara tekrar üretildiğinde, küçük bir deney için onu ortaya çıkaracağım. Soya fasulyesi posası su içerir ve su ve un miktarı duygulara göre ayarlanır. Susamlı cips yapmak için hamuru yoğurmanıza gerek yok, bu harika. Fasulye posası eklenince hamur iyi çıkmayabilir. 15 gram su ekleyin ve hamur biraz ıslak görünüyor. Fasulye tortularının varlığı, hamuru ellerinizle ince bir şekilde yuvarlamak kolay görünmüyor, doğrudan bir oklava ile ince bir hamur tabakasına yuvarlayın. Hamurun sertliği beklenenden daha iyiydi ve okaradan çok fazla etkilenmiş görünmüyordu. Artık Öğretmen Meng'in yaptığı gibi üçgenler halinde değil, uzun şeritler halinde kesilmiş. Bu şekli depolamak ve yer kazanmak üçgene göre daha kolaydır. Hareket sırasında doğal çekme hamuru inceltir ve son etkisi çok iyidir. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 50 gram
- Okara 30 g
- Su 15 gram
- Pudra şekeri 2,5 g
- tuz 1/4 çay kaşığı
- Mısır yağı 8 gram
- Biber tozu 1/2 çay kaşığı
- Beyaz susam 15 gram
- Xianxian Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 hamur malzemesi
-
2 Hamur malzemelerini geniş bir kaseye dökün,
-
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile sarın ve yaklaşık 3 saat soğutup dinlenin.
-
4Dekoratif malzemeler
-
5 Hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın
-
6 Yüzeye su püskürtün, üzerine susam serpin ve yavaşça ellerinizle bastırın.
-
7 Kırmızı biber tozunu eşit olarak serpin ve yaklaşık 10 dakika dinlenin
-
8 Yuvarlak bir bıçakla uzun şeritler halinde kesin
-
9 Hamuru nazikçe almak için bir spatula kullanın
-
10 Fırın tepsisine yerleştirin
-
11 Fırına koyun, orta seviye, üst sıcaklık 180 derece, daha düşük sıcaklık 150 derece, yaklaşık 10 dakika pişirin
-
12 Fırında pişmiş
