Kahvaltı çantası - Yemeği
180 gram süt, 5 gram maya, 40-50 gram şeker, 1 dakika / 37 ° C (yazın çalıştırılamaz) / 3. hız aktivasyonu, ardından 300 gram yüksek glüten tozu (Japonya kraliçesi için önerilir) 35 gram yumurta, süt tozu 20 gram, 2 gram tuz, 30 saniye hızda 3 ila 6 karıştırın, ardından hamuru 4 dakika yoğurun, 40 gram tereyağı (küp küp doğranmış) ekleyin, sonra hamuru 2 dakika yoğurun
Hamuru çıkarın, biraz yapışkan hissederseniz, ellerinize biraz yağ koyun, hamuru ikiye katlayın ve sonra ikiye katlayın, sonra 9 eşit parçaya bölün, küçük hamuru iki elinizle ikiye katlayın ve ardından avucunuzu kullanarak ikiye katlayın Yuvarlak olup, kare altın bir fırın tepsisine (Zhanziyi marka 28 * 28 cm) yerleştirilir, streç filmle kaplanır ve fermente edilir.
Fermantasyon: Oda sıcaklığı 25 ° C'nin üzerindeyse, oda sıcaklığında fermente edilebilir.Oda sıcaklığı düşükse fırına koyabilir, içine bir kase sıcak su koyabilir, nem oranını artırabilir ve boyutunun 1,5 katı büyüklüğe ulaşabilir. Hamur büyümüş ve fırın tepsisi temelde dolmuştur. İşte bu, yumurta sıvısıyla fırçalayın ve fırını 180 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın.
Badem gevreği veya susam serpin
170C'de fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin (fırın sıcaklığı fırının mizacına göre ayarlanır ve bazıları çok yüksektir) Renk eşit şekilde renklendikten sonra, bunu önlemek için kalay folyo ile kaplayın.
Dışarı
