g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Scone [Londra Savoy Hotel'de Tarif] - Yemeği

Scone kesinlikle İngiliz ikindi çayının sapıdır. Bu atıştırmalık söylemesi basit, herkes yapabilir. Ama onu lezzetli hale getirmek kolay değil. Alttaki mutfakta birçok tarif gördüm ve daha sonra Londra'daki The Savoy Hotel'de Rose Macaron tarafından sağlanan tariflerin çok güvenilir göründüğünü öğrendim. Xiaoxiao endişelenmesine rağmen, evde pişirme makinesi yoktu, ancak daha sonra hiç kullanılmadığını öğrendi. Tarifte yer alan toplam un miktarı 100 gramdır ve diğer malzemeler% 100 oranında dönüştürülebilir. Bu tarif, buna göre ayarlanabilen 6 küçük Sikang yaptı. Orijinal tarifte rom yok, çünkü romun tadı çok hoşuma gidiyor, bu yüzden romla ıslatılmış kuru üzümlerde tek değişiklik burada. Un (normal) 80 gram Un (ekşi karabuğday) 20 gram tuz 0,5 g Kabartma tozu 6 gram şeker 18 gram Tereyağı 16 gram Bütün yumurta sıvısı 21 gram Artık yumurta sıvısı (cilt fırçalamak için) Doğru miktar Tam yağlı süt 30 g kuru üzüm 25 gram ROM 17 gram

Tüm unu karıştırın. Burada, kabartma tozunun tam etkisini sağlamak için un önceden eşit şekilde karıştırılmalıdır. Bir yumurtayı iki parçaya böldüm, bir kısmı un karıştırmak için, diğer kısmı yumurta sıvısını fırçalamak için kullanıldı. Bence bu formüldeki tüm bileşenlerin oranlarının ayar yapılmadan bir defada eklenebileceğini düşünüyorum, bu harika.

Unun daha hızlı karıştırılması gerektiğinden bu süreçte fotoğraf çekmeye gerek yoktur. 1. Tereyağını doğrudan unun içine dökün, tereyağı ve unu ellerinizle iyice karıştırın ve süt kıvamında yoğurun. 2. Süt ve yumurta sıvısını karıştırın, una dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın. 3. Kuru üzümleri doğrudan unun içine dökün ve iyice karıştırın. 4. Buradaki unun içinde hamur yokmuş gibi hissediyor, ama kuru un olmadığı sürece önemli değil. 5. Panele bir parça plastik sargı koyun, hamuru ellerinizle sıkın ve esas olarak oluşturulduktan sonra streç filmin içine koyun. 6. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.

1. Yapışmayı önlemek için kesme tahtası üzerine biraz kuru un serpin. 2. Hamuru çıkarın ve oklava ile yaklaşık iki santimetre kalınlığında hafifçe yuvarlayın. Kenarda küçük bir çatlak olabilir, hiç önemli değil, sadece ellerinizle sıkıştırın. 3. Hamuru israf etmemek için üçgen şeklinde 6 eşit parçaya ayırmak için bir spatula kullanın. 4. Aynı zamanda fırını 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın. 5. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, kesilmiş hamuru yağlanmış kağıdın üzerine koyun ve yumurta sıvısını hamurun üzerine iki kez fırçalayın.

200 derecedeki fırında 18 dakika orta seviyeye koyun. Scone'un çatlamış kaplumbağasını ve yüzeydeki güzel yanmış sarıyı görünce, havadaki süt kokusunu koklayarak hareket etmek üzereydi.

Plakayı sıcakken yükleyin, başlayın. Soğuk olduğunda, yeni pişmiş durumuna geri döndürmek için mikrodalga fırına 30 saniye koyun. Hala bu tür taze pişmiş haliyle çıtır çıtır ve içi yumuşak yemeyi tercih ediyorum. Söylemeyelim, yiyelim!