Çikolatalı rulo - Yemeği
1. Maya, tuz ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri leğene koyun ve iyice karıştırın.
Karışık hamuru streç filmle örtün ve bir gece buzdolabına koyun.
Hamuru bir gece buzdolabından çıkarın, bu sırada hamurun belirli bir sünekliği vardır.
Hamuru şekilde gösterildiği gibi küçük parçalara ayırmak için bir spatula kullanın, ardından bir gram tuz ekleyin, şekillendirin ve tekrar küçük parçalara kesin ve bir spatula ile tuz parçacıkları görünmeyene kadar karıştırın. (Bu hamura bakın, lütfen düşünmeyin. Sütüm çamurla oynadığınızı söyledi, ama söylediği çok güzel. Böyle bir şey söylemedim ~ biliyorsun)
3 gram yüksek şekere toleranslı maya ve 3 gram su ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra mayayı hamurun içine ekleyin, spatula ile karıştırın, kesin ve karıştırın, elinize yapışmayı sakıncası yoksa giysiler gibi yoğurun ya da hamuru kapıp aşağıya atın. Her türlü yöntemi kullandım, hamur ince olunca deliriyorum (Fotoğraf çekmediğim için özür dilerim, çünkü ellerim tamamen yüz yüze, gerçekten fotoğraf çekemiyorum)
Daha sonra yumuşatılmış tereyağı ilave edin, kesmeye devam edin, hamuru kapın ve fırlatın, yavaş yavaş hamur pürüzsüzleşecek ve yapışkan olmayacak ve eldiven filmi çekilebilir. Söylemesi yapmaktan daha kolay, hamuru filme çıkarmam 40 dakika sürdü.
Yoğrulmuş pürüzsüz hamuru ısıtın ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
Dayanıklı hamuru çıkarın, parmaklarınızı yüzeye yapıştırın ve çökmemesi veya küçülmemesi için bir kez bastırın.
Hamuru tamamen havalandırın ve 8 küçük hamura bölün.Her bir hamur yaklaşık 65 gr.Hamuru yuvarlayın ve streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Hamuru dikdörtgen şeklinde, tercihen her iki tarafı kare şeklinde açın, yukarıdaki videoda çalıştırabilirsiniz.
Dikdörtgen hamur tabakasını ikiye katlayın ve hamur tabakasını kıvırmaya devam edin, orta kısmı nispeten daha geniş açmak en iyisidir.
Her iki uçtan ortaya, tercihen her iki tarafta aynı genişlikte rulo yapın.
Sekiz küçük hamuru yukarıdaki adımlara göre sırayla yuvarlayın.
Rulo ekmeği streç filmle örtün ve mayalanması için fırına koyun. (Fırının ısıtılmasına gerek yoktur, büyük bir kapta 45 ~ 50 derece ılık suyla doğrudan fırın tepsisinin altına koyun. Su 30 dakika sonra soğursa, bir kase ılık suyla değiştirin.)
Küçük ekmeğin mayalanmasından sonra kesiği kesin, unu eleyin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika 180 derece ve sonra lezzetli çikolatalı rulo yiyebilirsiniz.
Kendi fırınınızın kıvamına göre çörekleriniz konusunda iyimser olmalısınız, (çikolata rengini göremezsiniz, nasıl bildiğimi bana sormayın
