g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan cevizi yağı bal ruloları, yumuşak ve tatlı, nihayet tatmin edici, tereyağı yok - Yemeği

Hindistan cevizi aromalı yiyecekler, hindistan cevizi şekeri, hindistancevizi kekleri, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi buharda pişirilmiş çörekler, hindistancevizi ekmeği, hindistancevizi sütlü kek yemeyi seviyorum. Bu sefer tereyağı kullanmıyorum. Tereyağı çok güzel kokuyor. Ekmek yaparken genellikle tereyağı yerine hindistancevizi yağı koyuyorum. Pişmiş tadı mükemmel, tavsiye etmelisiniz! Ekmek unu 400 gram Yüksek şeker toleranslı maya tozu 5 gram Yumurta sıvısı 60 gram Süt 215 gram bal 48 gram Pudra şekeri 25 gram Hindistancevizi yağı 30 g tuz 3 gram Bal + Sıvı Yumurta Sarısı Fırçalamak için Pişmiş beyaz susam tohumları / hindistan cevizi bir miktar

Tuz, hindistancevizi yağı ve erişte hariç tüm malzemeleri (hindistan cevizi yağının oda sıcaklığında önceden yumuşatılması gerekir, eritmeyin) hepsini yoğurma kovasına koyun, önce sıvı ve sonra toz. Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun, ardından tuz ve hindistancevizi yağı ekleyin. (Benim şef makinem Jun Baking G1. Seviye 1'den seviye 5'e kuru toz olmadan 8 dakika yoğurma ve seviye 2'den seviye 5'e 8 dakika yoğurma.) Belirli bir fotoğraf yok Her yoğurma makinesi farklıdır.

Yoğurulmuş hamur, yuvarlak

Hamuru yoğurun ve yuvarlayın, bir leğene koyun, fırın tepsisine ılık su dökün, leğeni üstüne koyun, fırın kapağını kapatın ve mayalanmaya bırakın.

Fermantasyon tamamlandığında yoğurmadan çıkarın, birkaç kez katlayın, birkaç kez hafifçe vurun ve kesmeye başlayın.

Yağı fırçalayın, hamuru yoğurun, yuvarlayın, bölün, yuvarlayın, sadece normal tost işlemini uygulayın. Yoğurma pedine biraz yemeklik yağ sürün, sadece birkaç damla. 20 veya 24 parçaya bölün, ilk tur, sırayla dana dili şeklinde yuvarlayın, sarın, streç filmle örtün ve bir süre bekletin, ardından uzun şeritleri sırayla açın ve yuvarlayın (ikinci yuvarlama gerektirir)

Erişteleri ilk kez tost yapar gibi yuvarlayın, açın ve ardından uzun şeritler halinde yuvarlayın.

20 veya 24 küçük hamuru küçük bir tost şeklinde yoğurun.

Şekillendirmeden sonra ikinci fermantasyon 80 ila 90 dakika 35 derecede gerçekleştirilir.

Fermente edin, erişteleri fırçalayın, susam veya hindistancevizi serpin

Fırını önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın, 170 derece yukarı aşağı ayarlayın ve fırına girdikten sonra 25 dakika pişirin.Renk oluştuktan sonra alüminyum folyo ile kapatın (her fırının sıcaklığı farklıdır, bu nedenle ekmeği normal sıcaklıkta pişirmek yeterlidir.)

Yüzey renkli ise kalay folyo ile kaplayın!

Sıcağı salla

Hindistan cevizi kokusu ve balın tatlılığıyla bu ekmeğin tadı biraz eski ekmeğe benziyor. Tel çekme katmanları.

Her çörek güzel bir tada sahip, katman katman çekilebilen kızartma yöntemi ile rulo haline getirilir. Ayrıca daha önce birçok kez çörekler yaptım ve bazen çörekler gibi görünüyorlar. İpek katmanını katman katman çizmek için en önemli şey hamuru yoğurup yuvarlamaktır.