Süper yumuşak sosis torbası - Yemeği
1. malzemedeki tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve 20 dakika yoğurma programını başlatın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve 15 dakika yoğurmaya devam edin. (35 dakika boyunca yoğurma makinesinin tüm süreci)
Yoğurulmuş hamuru nemli bir bezle veya plastik bir sargı ile örtün ve yaklaşık 2 kez önemli ölçüde şişkin hale gelene kadar mayalayın. (Unu parmaklarınızla batırın ve hamura bir delik yerleştirin. Delik küçülmez veya çökmez, bu da fermantasyonun tamamlandığı anlamına gelir)
Fermente edilmiş hamur tezgahın üzerine yerleştirilir ve büyük kabarcıkları çıkarmak ve 6 porsiyona bölünmesi için hafifçe düzleştirilir. Hamuru nazikçe yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
Hamurlardan birini alın ve ince bir tabaka haline getirin, hamurun bir tarafına ince bir şekilde bastırın, hamur tabakasını ters çevirin, yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın. (Hamur şekillendirme işlemi sırasında biraz yapışkan ise biraz un serpebilirsiniz)
Sırayla yuvarladıktan sonra üzerini örtün ve 10 dakika bekletin. Hamuru bir uzunluğa kadar açın (yaklaşık 28 cm), bir ucunu bir daire oluşturacak şekilde açın, diğer ucunu da sarın ve sıkıca sıkıştırın. (Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın) Hamur yapışmaz bir fırın tepsisine konur, üzeri kapatılır ve yağ olana kadar fermente edilir.
Fermente edilmiş hamur süt ile fırçalanır (bütün yumurta sıvısı ile fırçalayabilirsiniz) ve sosis uygun uzunluklarda kesilerek hamurun ortasına yerleştirilir.
Salata sosu ve ketçabı ekmeğin üzerine sıkın, (bunları krema poşetine koyun, çok küçük bir delik açın, daha iyi görünmesi için sıkın) üzerine kuru maydanoz serperek kokuyu artırın.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına, orta tabakaya, üst ve alt ateşe, 170-180 derece, 23 dakika koyun (sıcaklık sadece referans içindir, kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır!) Kalay folyoyu zamanla renklendirmek ve kaplamak aşırı renklenmeyi önleyebilir!
Swallow Yeast'i tavsiye edin! Yüksek şeker türü!
