Ev yapımı kızarmış domuz eti - Yemeği
1. Domuz eti karnını yıkayın ve domuz derisindeki fazla tüyleri alın.
2. Eti kesin, eti eşit şekilde kare kesitli küçük parçalar halinde kesin, böylece her bir et parçası deriye, yağa ve yağsız ete sahip olur ve her et parçası yağ ve yağsız olur.
3. Malzemeleri hazırlayın. Zencefilli soğanı yıkayın ve doğrayın, anason, çimen meyvesi ve karabiber hazırlayın, biraz kaya şekerini ezin.
4. Tavayı ısıtın, fıstık yağını ekleyin, karabiberleri yağ sıcakken ekleyin, kızartın ve alın ve karabiberleri atın.
5. Kızarmış et. Eti tavaya ekleyin ve her bir et parçası kızartılana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.
6. Malzemeleri ekleyin, yeşil soğan, zencefil, çimen meyvesi, anason ve tuz ekleyin, karıştırmaya başlayın, kokulu olana kadar kızartın ve 1 dakika kızartın.
7. Hafif soya sosu, kızarmış soya sosu, pişirme şarabı, kaya şekeri ekleyin, eti tamamen renklendirmek için yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.
8. Su eti kaplayana kadar ılık su ve tavuk özünü ekleyin, tencerenin üzerini kapatın, orta ateşte çevirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
9. Brokoliyi yıkayın ve yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletin, çıkarın ve küçük parçalara ayırın. Başka bir tencerede sıcak suyu kaynatın, suyu kaynayınca tuz ve brokoli ekleyin ve ateşi söndürmek için hemen durdurun. Tencerede toplam süre 2 dakikayı geçmez, pişirilmesi ve yaşlanması kolaydır.
10. Kavrulmuş domuz göbeği için tencereye biraz et suyu bırakıp ateşi kesin bu anda etin kokusu dolmuştur.
11. Brokoli garnitür olarak tabağa alınır, domuz göbeği tabağa servis edilir ve tencerede kalan az miktarda et suyu etin üzerine dökülür. Hadi yiyelim, bekleyemem!
