Beş çekirdekli ay pastası - Yemeği
"Son zamanlarda, ay keki yapma modu başladı. Yaptıklarınız sağlıklı, besleyici ve lezzetli. Ay keki kabuğu ve dolgusu tamamen kendiniz yapılıyor. Bu sefer yapılan beş çekirdekli ay kekleri Kantonlu keklerden biraz daha kalındır. , Kızılcık ve tatlı kokulu osmanthus şekeri, dolgunun içine orijinal olarak eklenir, tadı hala güzel! " Malzemeler
- Düşük glütenli un 190 gram
- Şurubu ters çevir 105 ml
- Jianshui 6 gram
- Fıstık yağı 70 ml
- Kaşu 80 gram
- Çam fıstığı 20 gram
- Kabak Çekirdeği 20 gram
- fıstık çekirdeği 50 gram
- Ceviz 20 gram
- Beyaz susam 15 gram
- Kurutulmuş kızılcık 30 g
- Osmanthus şekeri 40 gram
- Kek unu 50 gram
- Çok Likör 10 ml
- Su 30 ml
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce invert şurubu ve sabunu karıştırın
-
2 Üçte ikilik düşük glütenli una eleyin
-
3 Viskoz bir şekle getirin, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında bir saat dinlenin.
-
4 Düşük tozun kalan üçte birini gevşek hamur hamuruna eleyin.
-
5 İyice karıştırın, çok yoğurmayın, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin
-
6 Kaju fıstığı, çam fıstığı, kabak çekirdeği, ceviz ve fıstığı küçük parçalar halinde bastırın, beyaz susam ekleyin ve iyice karıştırın
-
7 Son derece beyaz şarap, küçük, ince taneli yaban mersini içinde 10 dakika bekletilir
-
8 Kıyılmış fındıklara beyaz şarap ekleyin
-
9 Şeker osmanthus ve 30 ml yer fıstığı yağı ekleyin
-
10 Yapışkan pirinç ununu kek ununa karıştırarak kızartın
-
11 Fındıkları ekleyin ve bir top halinde karıştırın, her dolguyu 25 grama bölün.
-
Aralık ay keki derisi 25 grama bölünmüş ve ay keki paketinin resmi beni yememi sağladı, üzgünüm. Sarılmış ay keki embriyosunu ince bir tabaka unla fırçalayın ve ardından kalıba bastırın.Kalıbın kalıbının tozunu almanıza gerek yoktur.Preslenmiş ay keki pişirme tepsisine yerleştirin ve nemli hale getirmek için yüzeyine bir sulama kabı ile su sisi püskürtün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına koyun, 7 dakika pişirin, ay keki 50 dereceye kadar soğuduğunda hafif renkli yüzeyi çıkarın, fırça ile ince bir yumurta sarısı sıvısı tabakasını fırçalayın ve kuruduktan sonra bir tabaka fırçalayın. Ay kekinin dokusunu etkileyecek çok fazla yumurta sıvısı ile fırçalamamayı unutmayın.Fırçaladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 10 dakika pişirin.Kek kabuğu altın sarısı rengine döner.Ay keki daha iyi yağ dönüşü sağlamak için çıkardıktan hemen sonra fırçalayın Fıstık yağı
-
13 Taze yapılmış
