g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Keki - Yemeği

Kabak 200 gram yemek, kırmızı hurma, 10 tane yemek, maya 4 gram kabartma tozu, 2 gram un, 300 gram şeker, orta miktarda yemek

1. Kabak soyma, tohum kazma ve dilimleme

2. 10 dakika yüksek mikrodalga fırında ısıtın veya buharlayın

3. Çamur yapmak ve soğutmak için pişmiş balkabağına şekerle bastırın ve kaynatmak için az miktarda sulu maya ve kabartma tozu kullanın.

4. Kırmızı hurmaları yıkayın ve 10 dakika bekletin, çekirdeği kesin ve çıkarın

5. Mayalı sodayı soğuk kabak püresine dökün ve iyice karıştırın, ardından unu dökün ve iyice karıştırın, hamur nispeten yumuşaktır

6. Kabı ince bir yağ tabakası ile fırçalayın, hamuru kabın yarısına dökün, plastik sargı ile kapatın ve 1 ila 4 saat bekletin.Noodle'lar yaklaşık iki kez mayalanacaktır.Oda sıcaklığı daha yüksek olacaktır, böylece zamanı kendiniz kontrol edebilirsiniz.

7. Fermantasyondan sonra kırmızı hurmaları soğuk suya koyun ve tencereyi yüksek ateşte buharda pişirin, ardından ocağı 25 dakika kapatın ve ocağı 5 dakika kapatın.