Mısır unu Saç Kek - Yemeği
1. 6 gram maya ve 6 gram şeker ılık suda eritilir.
2. 200 gr beyaz un, 200 gr mısır unu ve 50 gr şekeri paslanmaz çelik bir leğene koyun ve iyice karıştırın.
3. 300ml su ekleyin ve hamur yapın
4. Havzanın altındaki yüzeyi düzleştirin
5. 70 gram kuru üzüm, 15 gram kurt üzümü, 5 dakika ılık suda bekletin, durulayın
6. Saç kekinin yüzeyine eşit olarak yayın
7. Plastik sargı ekleyin ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat doğal yollarla uyanın
8. Erişteler iki katına çıktığında ve içi bal peteği şeklindeyken, erişteleri paslanmaz çelik bir leğen ile buharlı tencereye koyun.Soğuk suyu yüksek ateşe getirin.Su kaynadıktan sonra orta ateşte 30 dakika buharda pişirin.
9. Buharlamadan sonra ocağı kapatın ve ardından üç dakika sonra kapağı açın.
10. Soğumaya bırakın ve çıkarın. Parçalara ayırın ve bir tabakta servis yapın.
