Tırtıl ekmeği - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir kaba koyun.
3. Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın.
4. Doğrama tahtasına koyun ve hamuru elle yoğurmaya başlayın, bu sırada çok yapışkan olacak (hamur sertleştirme işlemi önemli değil) ve kazıyıcı ile birleştirilebilir.
5. Yoğururken atın ve çekin Yavaş yavaş hamur çok yapışkan olmaz Yaklaşık 15 dakika yoğurun (acemiler bir süre yoğurabilir) Aşağıdaki şekilde görüldüğü gibi film yavaş açılmıştır ve hala çok kırılgandır.
6. Bu sırada yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
7. Fırlatırken yoğurun, yoğurmaya devam etmek için kazıyıcıyla çekin.
8. Bir film oluşana kadar 35-40 dakika yoğururum.
9. Daha sonra bir leğene koyun ve yoğurt makinesinden ısı transferi ile mayalayın.
10. Fermantasyon, boyutun yaklaşık 2 ~ 2.5 katıdır (bir buçuk saat fermantasyon), elinizle bastırırsanız ve daha sonra erişteleri tüketirseniz ve 20 dakika uyanmak için onları üç eşit parçaya bölerseniz (bu parçanın fotoğrafını çekmeyi unuttunuz) küçülmez.
11. Uyanık hamuru bir kek haline getirin ve üzerine bir kat kırmızı fasulye ezmesi koyun.
12. Sonra kırmızı fasulye ezmesini rulo yapın, kalan kısmı bıçakla şeritler halinde kesin ve sırayla sarın.
13. Bitmiş ürün resimde gösterildiği gibidir ve göz yapmak için kırmızı fasulye koyun.
14. Fırına koyun ve ikinci fermantasyon için yaklaşık 30-40 dakika bir kap sıcak su koyun.
15. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, mayalanmış tırtılları çıkarıp bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın, daha sonra önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 20-25 dakika yukarı aşağı pişirin.
16. Ding! Fırından çıkar! Çok iştah açıcı!
