Ballı gül ekmeği - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Sıvıyı ekmek kovasının altına koyun, yüksek glütenli unu üstüne koyun ve mayayı ortaya koyun. Ekmek makinesini çalıştırın ve yoğurun.
3. Hamur filmden çıktıktan sonra serada 30 dakika fermente edilir. (Kışın 1 saat fermantasyon)
4. Unu ellerinizle yapıştırın ve hamurun ortasına bir delik açın Hamur küçülmez veya çökmez, bu sırada hamur mayalanacaktır.
5. Hamuru havalandırın, her biri 20 gramlık küçük porsiyonlara bölün ve yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 8 dakika bekletin.
6. Hamuru düzleştirin ve oval bir şekle getirin.
7. Bir porsiyon, birbiri üzerine katmanlanmış 4 yüz yaprağı gerektirir.
8. Uygun miktarda ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi koyun.
9. Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
10. Ortadaki, yüzü aşağı bakacak şekilde iki kesiktir.
11. Kalan hamuru tek tek yaptıktan sonra fırına koyun ve orijinal hacminin iki katı kadar mayalayın.
12. Yüzeye ballı suyu nazikçe sürün. (Balın suya oranı 1: 1'dir)
13. Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın, orta tabakayı 30 dakika pişirin ve yanmasını önlemek için renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın.
14. Çıktı!
15. Bitmiş resim.
