Hızlı basit bıçakla kesilmiş çörekler - Yemeği
Tüm kuru malzemeleri karıştırma kabına koyun ve maya ve şekerle doğrudan temas etmemeye dikkat edin.
Kuru malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için pişirme makinesini düşük hızda çalıştırın.
200 gr su hazırlayıp kademeli olarak karıştırma kabına ekleyin Unun su emilimine bağlı olarak bu sadece referans bir miktardır ve su çok fazla olmamalıdır.
Unu düşük hızda topak haline getirin ve orta hıza yükseltin.
Tüm un bir top haline gelene kadar karıştırın, nemli bir bezle örtmeyi bırakın ve 15 dakika uyanın.
Uyandıktan sonra orta hızda hamur beyaz ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin. 5-10 dakika prova yapmak için hafifçe yeniden şekillendirin ve nemli bez.
Hamuru hazırladıktan sonra, oklava ile dikdörtgen bir hamur parçasını açın, bir kat su ile fırçalayın, hamuru açın, contayı sıkıca sıkıştırın ve hamuru daha eşit hale getirmek için birkaç kez yoğurun.
İki uç bile yeterli değil, genellikle onları yuvarlıyorum ve tekniğe dikkat ediyorum.
Kesilmiş çörekler, ağızları aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun ve prova için yeterince yer bırakın.
Buharlı fırına bir tencere sıcak su koyun ve prova süresi test durumuna bağlıdır.Şimdi 22 ° C havada 40 dakika sürdü.
Boyutunun 1,5 ila 2 katına göndermek neredeyse aynıdır, aşırıya kaçmayın.
Ham hava ile 10 dakika buharda pişirmek yeterlidir, buharda pişirdikten hemen sonra açmayınız, çıkarmak için 3 dakika bekleyin.
Sadece buharda pişirilmiş çörekler yağlı bir bıçakla kesin, yiyemiyorsanız tamamen soğumasını bekleyin ve dondurucuya koyun.
