g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shandong mutfağında kavrulmuş soslu sarı şarlatanın klasik lezzeti - Yemeği

"Shandong mutfağı olarak da bilinen Shandong mutfağı, kuzey mutfağının temsilcisi ve Çin'deki sekiz mutfağın başında geliyor. Çin mutfağının pek çok tarzı vardır: "Dört büyük mutfak", "sekiz büyük mutfak" veya "on büyük mutfak" ı destekliyor olsun, Shandong mutfağı her zaman listenin başında gelir. Genel olarak konuşursak, Shandong mutfağı genellikle "Jiaodong mutfağı" ve "Jinan mutfağı" nın bir kombinasyonu olarak anılır. Konfüçyüs mutfağı ile birleştiğinde, birlikte renkli ve muhteşem bir Shandong mutfak sistemi oluşturur. Hammaddeler çoğunlukla deniz ürünleri, besi hayvanları, sebzeler vb. Sos, arpacık soğanı ve sarımsakla daha baharatlıdır.Tazlığı artırmak için berrak çorba ve süt çorbasında iyidirler Tadı daha tuzlu ve tazedir. Bu nedenle, kalın yağlı kırmızı sos Shandong mutfağının önemli bir özelliğidir. " Malzemeler

Sarı şarlatan 1 parça

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar

Malzemeler

Şarap pişirme Doğru miktar
Erişte sosu Doğru miktar
şeker Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Fıstık yağı Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar

Sos Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Sarı şarabı iyice durulayın.
2 Her iki taraftan bir bıçak çırpın, biraz tuz ve un serpin, kurutun ve bir kenara koyun.
3 Yardımcı malzemeleri ve baharatları hazırlayın.
4 Tencereye yaklaşık 300 gram sıvı yağ koyun, yağ sıcakken sarı şarlatan ekleyin, altın sarısı kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın ve çıkarın, yağı kontrol edin.
5 Kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
6 Tencerede biraz yağ bırakın, tencereye yeşil soğan ve zencefili koyun, aroma salındıktan sonra şehriye sosu, soya sosu ve istiridye sosunu dökün ve kavurun.
7 Kızarmış sarı şarlatanı koyun ve yavaş yavaş sıcak su ekleyin.
8 Kaynattıktan sonra balığı ters çevirin, tencereyi kapatın, orta ateşte iki dakika pişirin, sonra balığı ters çevirin, yüksek ateşte suyunu hafifçe kısın ve servis yapın.