g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#aca pişirme yıldızı yarışması #tiramisu - Yemeği

"Kendi doğum günü pastanı yap. 34. doğum günün kutlu olsun!" ana malzeme

parmak bisküvi 200 gr
Mascorpone peyniri 250 gram
Hafif krema 150 gram
Süt 30g+10g
toz şeker 50 gram
yumurta sarısı 2

yardımcı maddeler

kahve şarabı Ilıman
Jelatin 2 tablet
kakao tozu Ilıman

Süt kokusu tatmak
başka zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 malzeme koleksiyonu. Yumurtaları unuttum.
2 Jelatin tabakalarını yumuşatmak için soğuk suda bekletin.
3 Yumurta sarılarını, rengi beyazlaşıp hacmi artana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın.
4 Süte 50 gram toz şeker ekleyin ve mikrodalgada kaynayana kadar ısıtın. Orijinal tarif 75 gram su ve 90 gram şeker kaynatmaktır.Çok tatlı olduğunu düşünerek tarifi değiştirdim. Kaynatmak çok zahmetli olduğu için mikrodalgada ısıttım.
5 Yumurta sarılarına şekerli suyu yavaş yavaş dökün, dökerken soğuması için bir çırpma teli ile çırpın. Sıcaklık yaklaşık otuz veya kırk dereceye düştü.
6 Mascarpone'u çıkarın ve önceden yumuşatın, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.
7 Yumurta sarısı ve muskatı iyice karıştırın.
8 jelatin dilimini biraz sütle eriyene kadar mikrodalgaya koyun.
9 Jelatin solüsyonunu mascarpone macununa dökün. İyice karıştırın.
10 çırpılmış kremayı elektrikli bir karıştırıcı ile altı dağıtıma kadar çırpın.
11 Mascarpone hamurunu çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın. Mascarpone dolgumuz hazır.
12 parmaklı bisküvileri 6 inçlik kalıbın altına yayın ve bir kat kahve şarabı ile fırçalayın.
13 Mascarpone macununun yarısını dökün.
14 Parmak bisküvi ve fırça kahve şarabı koymaya devam edin.
15 Mascarpone macununun tamamını dökün, yüzeyi düzeltin ve dört saatten fazla buzdolabında bekletin.
16 Soğutulmuş keki çıkarın ve serbest kalması için bir saç kurutma makinesiyle üfleyin ve kakao tozu ile eleyin.
17 Biraz dekorasyon yapılabilir.