Domuz ciğeri ve ıspanak çorbası - Yemeği
1. Karaciğeri suyla yıkayın ve yarım saat bekletmek için biraz beyaz sirke ekleyin.
2. Ispanağı yıkayın ve parçalara ayırın.
3. Kurt üzümü yıkayın, bir süre suda bekletin, daha sonra kullanmak için zencefili dilimleyin.
4. Domuz ciğerini ince dilimler halinde kesin, uygun miktarda pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz ve şeker ekleyin, uygun miktarda nişasta ekleyin, elle tutun ve 10 dakika marine edin.
5. Tencereye uygun miktarda su koyun, haşlayın, ıspanağı ekleyin, haşlayın ve suyu alın.
6. Tencereye uygun miktarda su koyun, tekrar kaynatın, karaciğeri ekleyin, ciğer rengi çıkana kadar beyazlatın, çıkarın ve durulayın.
7. Tencereyi yıkayın, uygun miktarda su koyun, kaynatın, zencefil dilimleri ekleyin, uygun miktarda et suyu, yarım kaşık pişmiş domuz yağı ekleyin.
8. Domuz ciğeri ve kurt üzümü koyun.
9. Ispanağı ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve ciğer pişene kadar pişirin.
