Muzlu kek - Yemeği
Kek kalıbının iç duvarı 11 x 21 x 6 cm'dir.
Silikon yağlı kağıtla tampon
Bakeware, kalay folyo ile kaplanmıştır, astarlanmalıdır! En iyi muz, siyah benekli bu tür muzdur, çünkü olgunlaşmış muzun daha güçlü bir kokusu vardır ve kek daha lezzetli olur.
Fırının orta tabakasını 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin Fırın kendi kendine çalışacaktır.Muz 110 gramdır.Bu muzdan daha uzun sürer
Muzlar siyahtır, sürekli köpürür ve kavrulur. Unutulmaması gereken bir şey muzların kırılamayacağıdır.Çatlaklarsa kavrulurlar ve nem oranı yetersiz kalır.
Arka tarafı biraz sarı ve her şey çatlak değil.Şimdi kalay folyonun önemini görebilirsiniz.Kalay folyo tamamen kremsi sıvıdır, çok yapışkan ve yıkanması zordur.
Yakmamaya dikkat edin! Muz etini çıkarın. Biraz çürümüş ve yenemeyecek kadar olgunlaşmış muzlar var. Onları sarabilir ve buzdolabında dondurabilirsiniz. Pişirmek istediğinizde ısıtmak için dışarı çıkarın, ancak donmuş muzları doğrudan yemeyin. Sindirimi zayıf olan kişilerde ishal olur.
Tüm yumurta sıvısını eşit şekilde karıştırın, sadece iyice karıştırın, aşırıya kaçmayın
Kabartma tozu, soda tozu ve düşük glütenli un iyice karıştırılır
Tüm malzemeler hazırlanmalıdır ve çırpma aynıdır. Biraz eklemek imkansızdır
Muz eti, ince şeker ve tuzla birlikte 175 gramdır.
Fırını 180 derecede en az 15 dakika önceden ısıtın ve muz ve şekeri yumurta çırpıcıyla karıştırın.
Düşük hızda kırbaçlamaya başlayın
Şeker tamamen eriyene ve muz püre haline gelene kadar çırpın.
Tüm yumurta sıvısının yarısını ekleyin, yumurta sıvısı muzla karışana kadar düşük hızda çırpın
Kalan yumurta sıvısını orta hızda eklemeye devam edin! Orta hızda kırbaçlama
Ezilmiş muz beyaz görünüyor ve hacmi kabarıyor
Mısır yağı ekleyin
Mısır yağı eklenene kadar orta hızda çırpın.
Yoğurt ekleyin ve düşük hızda eşit şekilde çırpın
Bu yapılır ve kenarlardaki düzensiz kısımlar da kazınır. Tamamlamak için iki kez çırpma teli kullanın.
Karışık üç tozu muz hamuruna eleyin
Önce sıvı ve unu karıştırmak için bir yumurta çırpıcı kullanın
Ardından, kuru toz kalmayana kadar düşük hızda çırpın. Çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde un glüten olur.
Kenarın düz olmayan kısmını kazıyın ve çırpma teli iki kez çırpın.
Hamur spatulaya asılır ve yavaş yavaş damlar Bu tür bir hamur doğrudur, çok ince ise muz yeterince pişmemiş veya unun su emmesi farklıdır.
Çok inceyse, videoda gösterildiği gibi kalınlaşana kadar 5 ila 10 gram düşük glütenli unu eleyin.
Hamuru kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve kalıbın yarısı dolu
Orta tabakayı 180 derecede 35 dakika fırında pişirin.Fırın kendi kendine çalışacaktır.Fırın alt ateşi çok yüksekse veya kalıp fırının alt ateşine çok yakınsa, alttaki ateşi indirdiğinizden emin olun veya kalıbı birkaç kat kalay folyo ile sardığınızdan emin olun çünkü üst kısmı kalay folyo ile kaplanabilir. Dipte hiçbir yol yok
Üstte güzel çatlaklar var Pişmiş kekin rengi çok koyu ise, bunun nedeni fırının ısıtma sıcaklığının çok yüksek olmasıdır.Renk çok açıksa, fırının genel sıcaklığı çok düşüktür.
Silikon yağ kağıdını fırından çıkarın, pastayı fırın filesine kaldırın ve soğumaya bırakın Mükemmel bir pound kek hafifçe şişirilir ve ortadan kaldırılır, düz veya mükemmel çatlaklar oluşur, kabuk incedir ve hatta rengi altın olur.
Lezzetli muzlu pound kek tamamlandı. Bu muzlu pound kek, muz aroması açısından zengindir, nadir ve hassastır, tek tip iç organizasyon ve yumuşak tadı ile gerçekten nadir ve lezzetlidir
