Kıyılmış sütlü tost (süt aromasıyla dolu, fermente edildikten sonra, basit ve ham) - Yemeği
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar ve diğer malzemeler yarım saat önceden dondurulur.Yaz aylarında karıştırma kasesi bile dondurulmalıdır. Karıştırma kabına süt, yumurta, şeker ve mayayı koyun ve 15 saniye / hız 3 ayarlayın.
Karıştırdıktan sonra
Çırpılmış krema, yoğunlaştırılmış süt, un, süt tozu ekleyin, 30 saniyeye ayarlayın, hızı kademeli olarak 3'ten 6'ya değiştirin, ıslak ve kuru malzemeleri karıştırın.
30 saniye sonra hamur şu şekildedir, biraz ince geliyor mu? Merak etmeyin, kendinize güvenin. Yoğurma modunu 3 dakikaya ayarlayın.
3 dakika hamur yoğurulduktan sonra nem yenmiştir.
Yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ekleyin ve yoğurma modunu 5 dakika ayarlayın
5 dakika sonra yoğurma tamamlanır.
İnce ve esnek film, aslında, hamurun sonraki fermantasyonunu ve glütenini belirleyen kalınlıktan daha önemlidir.
Hamuru tencereden çıkarın, 3 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
Gevşemeyi beklemeyin, hemen bir hamur alın ve oval bir şekle dönüştürün
Gevşek bir şekilde toplayın
Sırayla 3. yuvarlayın
İlkini alın, kapatın ve düz bir şekilde bastırın.
Yaklaşık 50 cm uzunluğunda açın. Yuvarlama yöntemi: önce merdane ile yuvarlayın ve sonra bir ucunu elinizde tutun Oklava ortasından başlar ve dışarı çıkar Hamur ile paspas arasındaki yapışkanlığı yavaş yavaş itmek için kullanın, tendonları kırmamaya dikkat edin.
Sıkıca sarılmış
Sırayla üç toparlayın
İlk sarılı olanı tekrar alın, kapatın ve düz bir şekilde bastırın
Önceki yöntemi kullanın, yaklaşık 70 cm uzunluğa kadar açın
Sıkıca sarın, ilk sarmadan iki tur daha fazla
Tost kutusuna koyun
37 derece fermantasyon için bir fermantasyon tankına veya fırına koyun ve yanına bir kase sıcak su koyun.
Tam 6 dakika fermente edin ve kapatın. Fırını 185 dereceye ayarlayın, 40-42 dakika pişirin
Fırından çıktıktan sonra kalıbı iki kez masanın üzerine bırakarak ısıyı sallayın.
Dökün ve soğumaya bırakın. Soğutma ağına koyun, Xiaomeinin buharlı tavası kullanılabilir
Parça parça yırtıp yiyin, bilmeden tostun yarısı gitti
Değiş tokuşa hoş geldiniz, lütfen "mutfağın altında" not edin
