Bal fasulyeli çörekler - Yemeği
Ana maddeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Maya 3 gram
- Pudra şekeri 20 gram
- Süt 80 ml
- Düşük glütenli un 30 g
- Hafif krema 30 ml
- Yumurta 1 parça
- tuz 2 gram
- Tereyağı 20 gram
- Bal fasulyesi 40 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta çeşit hamur malzemesi, una toz şeker ekleyin, mayayı uygun miktarda su ile ıslatın ve yoğurun
-
2 Sargıyla örtün ve sıcak bir yerde 3-4 kat daha büyük olacak şekilde mayalayın.
-
3 Ekmek makinesinin kovasına süt, çırpılmış krema, yumurta, tuz ve şeker ekleyin. Sonra fermente edilmiş orta boy hamuru küçük parçalara ayırın ve ekmek makinesinin kovasına boşaltın.
-
4 Un ve mayayı tekrar ekleyin, 20 dakika ekmek makinesi yoğurma programını başlatın
-
5 Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağını ilave edin ve 20 dakika daha yoğurun.
-
6 Yoğrulan hamur, kırılmaz bir filmden çekilebilir.
-
7 Yoğurulan hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
-
8 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın ve yuvarlayın.
-
9 Her biri 40 gramlık küçük hamur parçalarına bölün. Yeniden bal fasulyesini hazırlayın.
-
10 Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
-
11 Bir uca bir sıra bal fasulyesi koyun ve yuvarlayın.
-
12 Haddelenmiş hamur şerit şeklindedir ve şerit kalıba yerleştirilir
-
13 sırayla bitir. Ben de bu miktara 12 kare ekmeklik bir tabak yaptım. Şekillendirilmiş ekmeği yaklaşık 30-35 dakika mayalanmak ve büyümek için fırına koyun.
-
14 Kalıbı çıkarın ve ekmeğin yüzeyine yumurta sarısı sıvısı sürün.
-
15 Biraz beyaz susam serpin.
-
16'yı fırının ortasına koyun ve 15-18 dakika 180 derecede pişirin. İlgili fırın sıcaklığına göre ayarlayın.
-
17 Yüzey kızarana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar ekmek pişirilir.
-
18 Sıcak olmayacak şekilde soğutulmuş, mühürlenmiş ve saklanmıştır.
-
19 Başka bir tabak, kıyılmış hindistan cevizi serpilmiş domuz ipi ile sarılır.
-
20 farklı tat, aynı tat.
