g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Basit Susamlı Çörekler - Yemeği

"Tarif daha önce Hailanlan'ın günlüğünde görülmüştü. Bunu defalarca yaptım. Yüzeyine birkaç defa yaban mersini sosuyla sıkılmış. Şimdi sos yok. Beyaz susam serpmem gerekiyor. Yaban mersini sosunun ekşi ve tatlı tadı gerçekten daha düşük. Başlangıçta bir tat katmak için dolgu olarak durian posası kullanmak istedim. Maalesef, durian çok olgun değil ve tadı iyi değil. Korkarım onu eklemek geri tepecektir. , Sadece yapmak daha iyidir, basit. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
şeker 45 gram
tuz 3 gram
Kuru maya 4 gram (5 gram yaz hatırına)
Yumurta sıvısı 25 gram
Su 110 gram (uygun şekilde artırın veya azaltın)
Tereyağı 10 gram

Yüzey dekorasyonu

Yumurta sıvısı Doğru miktar
Beyaz susam Doğru miktar

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Yağ yönteminden sonra hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun
2 Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ilk fermantasyonu oda sıcaklığında gerçekleştirin
3 Parmaklarınız una batırıldığında ve hamurun tepesine bir delik açıldığında, delik ne çöker ne de büzülür, ancak sağlam kalır ve fermantasyon tamamlanır.
4 Mayalanmış hamur çıkarılır ve havalandırılır, dokuz eşit parçaya bölünür, yuvarlaklaştırılır, plastik sargı ile kapatılır ve buzdolabı bölmesinde gevşetilir.
5 Hamuru oval bir şekle getirin
6 Ters çevirin, uzun kenarı yukarıdan aşağıya doğru döndürün ve ara yüzü aşağı bakacak şekilde bakeware üzerine yerleştirin (her yaptığımda bakeware üzerine koyarım. 7. adımdan görülebileceği gibi, sol ve sağ taraflar asimetriktir. , Yağlı kağıdı biraz sürüklemek zorunda kaldım, böylece paket sırasındaki ham embriyolar fırın tepsisinin ortasındaydı)
7Her şey yapıldıktan sonra ikinci fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.
8 İkinci fermantasyon bittikten sonra, yüzeye yumurta sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin
9 Fırının ikinci katı, üst ve alt ateş 175 derece, yaklaşık 15 dakika
10 pişmiş